Každý, kto ju niekedy jedol a vie o jej zdravotných benefitoch, bude chcieť pravidelne zaraďovať pohánku do svojho jedálneho lístka. Dá sa na to použiť aj nelúpaná pohánka alebo treba pohánku lúpať? A ako to funguje?
Ako ošúpať pohánku?
Pohánku je možné odstrániť zo šupiek pomocoumlynčeka na obilie. Po rozomletí nelúpaných semien sa škrupiny preosejú. V priemysle sa na lúpanie pohánky používajú špeciálne lúpacie mlyny, ktoré však nie sú vhodné na súkromné použitie.
Prečo by sa mala pohánka lúpať?
Ak chcete jesť pohánku, treba ju ošúpať, keďže škrupiny súveľmi tvrdéa ani po varení nezmäknú. Obsahujú tiež látku, ktorá je nekompatibilná s ľuďmi amierne toxickás názvomFagopyrin.
Ako olúpem pohánku?
Ak ste si pohánku nazbierali sami alebo ste si kúpili nelúpané semená, môžete šupky odstrániť pomocoumlyna na obilie. Pohánka musí byť jemne mletá pomocou mlynčeka na obilie. Škrupiny sú príliš tvrdé a zostávajú neporušené. Potom môžu byť vylúčené.
Na čo je dobrá pohánka po vylúskaní?
Po vylúskaní možno pohánku použiť surovú, ale aj naVarenie,Pečenie,Praženiea ďalšie. Úžasne klíčia napríklad semená pohánky. Po dvoch až troch dňoch sú sadenice pripravené na potešenie.
Je obchodná pohánka lúpaná alebo nelúpaná?
Spravidlalúpaná pohánka je už dostupná v predajniach na súkromnú spotrebu. Nelúpanú pohánku nájdete hlavne v záhradkárskych centrách a internetových obchodoch.
Na čo sa dá použiť nelúpaná pohánka?
Nelúpaná pohánka sa dá fantasticky využiť na takzvanéMicrogreens. Jednoducho zasiate semená do malej misky a pohánku zozbierajte, keď je vysoká asi 5 cm. Nelúpanú pohánku môžete samozrejme použiť aj na siatie v záhrade, napríklad ak chcete pohánku použiť ako zelené hnojenie.
Ako spoznám nelúpanú pohánku?
Nelúpaná pohánka vizuálne pripomínamalé bukvice. Oproti lúpanej pohánke je sfarbenástredne hnedá až tmavohnedá. Svetlý interiér sedí pod tenkou, ale pevnou škrupinou.
Tip
Lúpaná pohánka vo veľkom má výhody
Ak neplánujete tráviť veľa času preosievaním šupiek pohánky, je lepšie si kúpiť už lúpanú pohánku. Veľké nádoby sa odporúčajú najmä vtedy, ak jete pohánku pravidelne a chcete ušetriť. Ak plánujete pestovať sadenice pohánky, zistite si vopred, či je pohánka schopná klíčiť.
