Gaštany alebo gaštany, oboje sú názvy pre gaštany, ktoré dozrievajú na jeseň a prichádzajú na trh. Chutia samotné alebo ako príloha k vianočnej husi. Predtým, ako budete môcť gaštany zjesť alebo spracovať, je potrebné ich upiecť alebo uvariť a následne olúpať.
Ako jednoducho ošúpete gaštany?
Lúpanie gaštanov je jednoduché tromi spôsobmi: v rúre na 175° stupňoch ventilátora / 200° elektrickom sporáku 20 minút, na sporáku v hrnci s vodou 20 minút alebo v mikrovlnke 1 minútu ohrievať. Predtým by sa mali gaštany narezať krížom a dať do vody na hodinu.
Jednoduché šúpanie gaštanov
Ak pri lúpaní gaštanov dodržíte niekoľko tipov a trikov, šúpanie chutného ovocia bude hotové rýchlo. Vyberte si z troch možností lúpania:
- Lúpať gaštany v rúre
- Uvarte gaštany na sporáku a potom ich ošúpte
- Lúpajte gaštany v mikrovlnnej rúre
Vo všetkých variantoch sa plody najprv na zahnutej strane škrabú krížom. To znamená, že šupka sa neskôr ľahko odstráni a dužina pri zahriatí nepraskne. Ak dáte gaštany na hodinu vopred do studenej vody, lúpanie bude ešte jednoduchšie.
Peeling v rúre
- Predhrejte rúru na 175°C ventilátor / 200°C elektrický sporák.
- Na plech dáme papier na pečenie a poukladáme naň gaštany.
- Na tácku s ovocím položte ohňovzdornú misku s vodou. Tým sa zabráni vysychaniu gaštanov.
- Gaštany pražíme asi 20 minút, kým šupka nepopraská.
- Ovocie vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť.
- Teplé gaštany ošúpeme nožom.
- Gaštany je najlepšie držať chňapkou, aby ste sa nepopálili.
- Olúpané ovocie vložte do utierky a zotrite zvyšnú kožu a chĺpky.
Peeling varením
- Nabodkované gaštany dajte do veľkého hrnca.
- Naplňte hrniec vodou a postavte na sporák.
- Gaštany varte asi 20 minút.
- Scedíme vodu a ešte teplé gaštany ošúpeme. Aj tu použite na ochranu chňapku.
Lúpanie gaštanov v mikrovlnke
- Gaštany vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
- Pridajte trochu vody a misku zatvorte vekom.
- Ohrejte gaštany v mikrovlnnej rúre na minútu. Výsledná vodná para by sa mala odlepiť od škrupiny. Možno bude potrebné proces zopakovať.
- Nožíkom odstráňte šupku.
