Všetci poznáme mätu piepornú a jej nádhernú vôňu. Ale čo horská mäta? Je táto bylinka aj jedlá a možno aj chutná alebo je to prudko jedovatá rastlina?
Je horská mäta jedlá?
Mäta horská jejedlá. Všetky časti rastliny sú bez toxínov, a preto ich možno bezpečne konzumovať. Väčšinou sú to však kvety a listy tejto bylinky, ktoré sa používajú v kuchyni.
Obsahuje horská mäta toxické látky?
Mäta horská, známa aj ako tymián, neobsahuježiadne toxické látky pre človeka. To platí pre všetky časti rastliny. Otrávenie horskou mätou nehrozí ani zvieratám, pretože aj pre nich je horská mäta úplne netoxická.
Ktoré časti rastliny mäty horskej sú jedlé?
kvetyhorskej mäty nie sú zaujímavé len pre včely, ale aj pre ľudí. Sú jedlé a tiežlistyTeoreticky môžete použiť ajstonky a korene tejto rastliny. Bežnejšie sa však používajú listy a kvety.
Ako chutí horská mäta?
Vôňa horskej mäty pripomínazloženie mäty a oregana Vidno to už vtedy, keď si pri šúchaní lístkov pričuchnete. Na jazyku môžete ochutnať typický mätový tón horskej mäty. V tele uvoľňuje osviežujúci až chladivý účinok.
Ak sa horská mäta nachádzala na mieste, ktoré vyvolávalo pocity šťastia, rozvinula svoju vôňu najlepšie, ako vedela. V tieni sa produkuje menej esenciálnych olejov a v konečnom dôsledku tým trpí chuť.
Akú hodnotu má horská mäta v kuchyni?
V tejto krajine je horská mätamálo známana prípravu jedál, pričom sa často používa vstredomorských oblastiach. Ich osviežujúca chuť prispieva k ich popularite.
Kvety Calamintha nepeta sa prednostne používajú na dekoratívne účely, ako je zdobenie šalátov a dezertov. Listy sa naopak používajú na okorenenie zeleninových jedál a polievok, na marinovanie rýb a na prípravu čaju a studených nápojov.
Ako konzumovať horskú mätu?
Horskú mätu môžete konzumovať ajčerstváajsušenú. V čerstvom stave však chutí intenzívnejšie, pretože niektoré éterické oleje, ktoré obsahuje, sa pri sušení odparujú. Kôstku tymianu je preto vhodné narezať a ihneď použiť na konzumáciu.
Tip
Mladé, jemné listy verzus staršie, intenzívne listy
Mladé lístky horskej mäty chutia oveľa jemnejšie ako staršia odroda. Staršie listy obsahujú viac éterických olejov. Sú však aj drsnejšie. Preto sú mladé listy vhodnejšie na surovú konzumáciu, zatiaľ čo staršie listy horskej mäty sú vhodnejšie na čaj.
