Ak zasadíte správnu begóniu, môžete z kvetu profitovať aj kulinársky. Tu sa dozviete, ktoré časti ktorých begónií sú jedlé a akú príchuť podávajú.
Ktoré begónie sú jedlé?
Kvetyľadových begóniíahľuzových begónií sú jedlé. Majú príťažlivú farbu a intenzívnu chuť. Pri opatrnom používaní dokážu zjemniť a skrášliť mnohé jedlá.
Ako chutia kvety begónie?
Kvety begónie zvyknú maťkyslú chuť Dobre ladia s octom alebo niektorými sladkými jedlami. Využitie jedlých kvetov begónie sa spomínalo už v starých kuchárskych knihách a v súčasnosti sa znovu objavuje. Okrem chuti drobných kvietkov zohráva úlohu aj atraktívna farba. Niektoré dezerty sa dajú zatraktívniť aj pomocou ingrediencie zo záhona. Takže to platí dvojnásobne, ak zasadíte správne begónie.
Ktoré nejedovaté begónie sú jedlé?
Na krušpánové účely sa používajú najmäľadové begónie(Begonia semperflorens) atuber begonias (Begonia Tuberhybrida). Keďže existujú aj jedovaté begónie, v tomto prípade by ste sa mali skutočne obmedziť na spomínané odrody. Napríklad toxíny obsahujú:
- Begónia pstruhová (Begonia maculata)
- Begónia kráľovská (Begonia rex)
- Begonia gracilis
Kvety ľadovej begónie sa zvyčajne používajú na kulinárske účely. Pokiaľ ide o hľuznaté begónie, niektoré odrody chutia skôr trpko a iné zase kyslo. To, ako presne chuť dopadne, môže závisieť od príslušnej rastliny a jej polohy. Použite čerstvé kvety a odstráňte odkvitnuté kvety begónie.
Koľko jedlých ingrediencií ponúkajú begónie?
Begónie majú dlhé obdobie kvitnutia a preto vám ponúkajútrvalo udržateľnú úrodu Keďže kvety majú intenzívnu chuť, nepotrebujete ich veľa. Aj malý záhon s begóniami alebo niekoľkými rastlinami vám zabezpečí dostatok kvetov. Ak chcete, aby boli vaše jedlá ešte pestrejšie, môžete do nich vysadiť aj ďalšie kvety s jedlými kvetmi. Hodia sa na to napríklad:
- Nasturtium
- Nevädza
- Levanduľa
- Fialky
- Ruža
Tip
Nejedlé pre slimáky
Slimáky považujú spomínanú ľadovú begóniu za úplne nejedlú. Zvieratá neznesú vôňu tejto begónie, a preto sa kvetu vyhýbajú. Vďaka tomu môžete ľadovú begóniu odolnú voči slimákom použiť ako kulinárske obohatenie a zároveň ako rastlinu proti slimákom.
