Artičoky sú obľúbenou a zdravou stredomorskou zeleninou. Žiaľ, púčiky nezostanú dlho čerstvé. Preto je najlepšie kupovať artičoky, keď majú sezónu.
Kedy je sezóna artičokov?
Hlavný čas zberu v európskych pestovateľských regiónoch jeod júna do marca. To znamená, že čerstvé artičoky si môžete vychutnať takmer po celý rok.
Odkiaľ sa berú artičoky v sezóne?
V Nemecku je sezóna artičokovod júna do októbra. Zelenina sa pestuje väčšinou v miernych polohách v južnom Nemecku. Väčšina artičokov na európskom trhu však pochádza z Talianska. Obdobie zberu je medzi novembrom a marcom.
Kedy si mám dávať pozor pri kúpe artičokov?
Hľadajteuzavreté púčiky, ktoré sú znakom čerstvých produktov. V Nemecku sa artičoky zo zámoria predávajú aj mimo sezóny. Táto zelenina prešla po zbere dlhú cestu. Kvôli čerstvosti, chuti a životnému prostrediu by ste sa týmto artičokom mali vyhýbať.
Tip
Skladujte artičoky
Či už kupujete vlastnú alebo kupovanú zeleninu, púčiky vždy skladujte v chladničke. Artičoky predtým obaľte vlhkou kuchynskou utierkou. Takto zelenina vydrží asi týždeň.
