Jeruzalemské artičoky sú v lahôdkach drahé. Koreňová zelenina má chuť pripomínajúcu artičoky, zemiaky a kaleráb. Pestovanie tohto topinamburu v záhrade je jednoduché, pretože rastlina je nenáročná a nenáročná na starostlivosť.
Ako sa starať o koreň topinamburu v záhrade?
Jeruzalemský artičok (Helianthus tuberosus) je nenáročná koreňová zelenina, ktorá rastie takmer na všetkých pôdach. Výsadba je ideálna na jar alebo na jeseň. Jeruzalemskému artičoku sa ľahko udržiava v zmiešaných kultúrach. Zber začína v októbri, keď nadzemné časti rastliny zhnednú.
Nároky
Jeruzalemský artičok sa ľahko pestuje v záhrade, pretože sa mu darí takmer vo všetkých pôdach. Rastlina sa šíri podzemnými behúňmi. Ideálne je, ak podložie poskytuje piesčité, humózne a stredne vápenaté podmienky. V zime zostávajú koreňové uzliny v zemi. Na jar spoľahlivo klíčia aj po náročných zimných mesiacoch.
Výsadba
Od polovice marca do konca apríla je ideálny čas na výsadbu, aj keď hľuzy môžete zasadiť do zeme aj na jeseň medzi októbrom a novembrom. Záhon vopred obohaťte kompostom. Mali by ste sa vyhnúť nadmernému prísunu dusíka, pretože to spôsobuje premnoženie rodiny sedmokrásky.
Ako správne sadiť:
- Vytvorte riadky vzdialené od seba 50 centimetrov
- Umiestnite korene 60 centimetrov od seba
- Uistite sa, že hĺbka výsadby je päť až desať centimetrov
Vitajte susedia
Helianthus tuberosus rastie ako ochrana súkromia na okraji pozemku a teší sa spoločnosti kríkov alebo trvaliek. Podobné požiadavky na lokalitu by mali mať aj susedia výsadby. Zároveň musíte počítať s maximálnou výškou rastu do troch metrov, aby zmiešané plodiny mali dostatok svetla. Ríbezle a maliny sa osvedčia rovnako ako lieskové oriešky či ovocné kríky. Rebarbore dobre rastie aj medzi sedmokrásky.
Starostlivosť
Pravidelne kontrolujte záhon na burinu a v prípade potreby ju vytrhajte zo substrátu. Len čo sadenice vyvinú prvé skutočné listy, zbavia semená burín svetla, aby mohli vyklíčiť. Rastliny vyžadujú zavlažovanie počas dlhých období sucha alebo na veľmi piesočnatých pôdach. V opačnom prípade je dažďovej vody dostatok. Občasná aplikácia kompostu dodá zelenine dôležité živiny z dlhodobého hľadiska. Hromadenie rastlín, podobne ako zemiaky, zvyšujete výnosy plodín.
Tip
V najbližších rokoch môžete vytrhávať prebytočné výhonky, keď sú vysoké po kolená. To preriedi úrodu a zabezpečí lepší vývoj hľúz.
Úroda
Jeruzalemský artičok sa zvyčajne môže zbierať hneď, ako nadzemné časti rastliny zhnednú. Tento proces prebieha od októbra pre väčšinu odrôd. Koreňové hľuzy môžete z nezamrznutej zeme kedykoľvek vykopať. Každý vysadený podzemok produkuje desaťnásobok úrody. Pomocou rycích vidličiek vytiahnite odnože z pôdy.
Správne skladujte
Skladovateľnosť topinamburu nie je príliš dlhá, pretože hľuzy majú tenkú škrupinu. Skladujte ich neumyté a dávajte pozor na chladné a vlhké podmienky. Úroda sa môže skladovať v pôde ako zelenina.
