Niektoré rastliny v záhrade produkujú jedlé kvety. Len to väčšinou nevieme. Nie je nič zlé na tom, keď ich len obdivujete. Ale keď ide o tak aromatickú bylinku, akou je bazalka, zvedavosť je veľká. Dokážete vylepšiť chuťový zážitok z listov?
Sú kvety bazalky jedlé?
Kvety bazalky sú jedlé a dajú sa použiť ako korenistá prísada v kuchyni. Majú kyslú chuť, ktorá sa líši od jemnejších listov a môžu sa nakladať aj v octe.
Sú kvety tejto bylinky jedlé?
Vytrvalá kríčková bazalka kvitne aj pri optimálnej starostlivosti skromnejšie ako iné druhy bazalky. Ale každý rok od začiatku leta do jesene produkuje niekoľko krásnych kvetov na perách. V závislosti od odrody sú biele, ružové alebo fialové.
Zelené listy kra bazalky sú jedlé a majú intenzívnu vôňu. Viac k tomu povedať netreba, keďže táto bylinka je už dlho obľúbená ako pikantná prísada do varenia. Kvety sú tiež jedlé, no málokto to vie. V kuchyni sa im preto dostáva menej pozornosti.
Horká vôňa kvetov
Chuť kvetov je opísaná ako horká. To ich jasne odlišuje od skôr miernych listov. Horká nota kvetov nie je rovnako obľúbená u každého znalca. Preto je menej pravdepodobné, že sa tieto kvety budú používať v kuchyni.
Čím sú kvety rozkvitnutejšie, tým sú pevnejšie alebo tvrdšie. Použite preto jemné kvety v štádiu púčikov alebo tie, ktoré práve odkvitli.
Tip
Zopár čerstvo otvorených kvetov bazalky vložte do octu, ktorému časom dodajú zaujímavú korenistú nôtu. Potom sa dá použiť na šalátové dresingy.
Nemáš chuť?
Ak sa vám nepáči horká chuť, môžete obdivovať kvety na rastline alebo ich použiť na ozdobenie jedál. Ak vaša rastlina nie je hybridná odroda, môžete kvety nechať na kríku, kým semená nedozrejú. V prípade potreby to môžete použiť na rozmnožovanie nových rastlín na jar.
Vyhnite sa kvitnutiu
Ak nemáte využitie pre jedlé kvety bazalky, mali by ste čo najskôr odrezať puky. Toto je vysvetlenie:
- Tvorba kvetov spotrebúva energiu
- Počas tohto obdobia sa zastaví rast nových listov
- preto je menej úrody
Ak je ker veľký a krásne rozvetvený, bude mať aj dostatok zelených listov. V tomto prípade sa tiež môžete rozhodnúť nechať kvety na rastline ako vizuálne zvýraznenie.
