Intenzívnou vôňou nám bazalka z kríkov prezradí, koľko arómy má v sebe. Každý výhonok a každý list tejto rastliny je preto cenný. Na rezanie sa treba pozerať z dvoch hľadísk: Čo prispieva k zdravému rastu rastliny? A ako narežeme niečo na hrniec?
Ako správne nakrájam kerovú bazalku?
Rezanie bazalky podporuje zdravý rast rastliny a umožňuje bohatú úrodu. Od apríla do septembra pravidelne strihajte výhonky na 5 cm, odkvitnite v štádiu púčikov a zberajte vždy celé konáre.
Potreba a prínos rezných opatrení
Bazalka kríková nie je mrazuvzdorná, ale ak je správne zazimovaná, je aj v našich zemepisných šírkach trvalka. Kríkovitá bazalka môže stále prežiť tento dlhý život bez strihania.
Ak však budeme nožnice používať opatrne, akcia nám prospeje. Od apríla do septembra sa všetky výhonky pravidelne skracujú na približne 5 cm, aby sa potom ďalej rozkonárovali. Vznikne tak široká košatá koruna, z ktorej môžeme úrodu hojne zbierať, pretože kerová bazalka je jedlá. Ale stáva sa atraktívnejšou aj ako okrasná rastlina.
Tip
Nedrevnaté špičky výhonkov, bez kvetných hlavičiek, vytvárajú dobré odrezky, ktorými ľahko rozmnožíte kerovú bazalku.
Radikálny rez na drevených exemplároch
Ak je rastlina silne drevnatá, môže byť okrem pravidelného strihania výhonkov potrebný aj radikálny rez. Omladzovacia kúra s nožnicami priťahuje svieži rast. Stiesnené zimné priestory môžu tiež vyžadovať ráznejšie prerezávanie.
Odstraňovanie kvetov
Listy bazalky sú jedlé, to je všeobecne známe. Len veľmi málo amatérskych kuchárov vie, že kvety sú tiež jedlé. Ich horká chuť však nie je pre každého, a preto sa listy používajú predovšetkým na varenie.
Ak nepestujete kríkovú bazalku ako okrasnú rastlinu, kvety by ste mali odstrihnúť, najlepšie v štádiu púčikov. Ak zostanú stáť, vyraší menej listov, čo je pre nás v konečnom dôsledku dôležité.
Správna úroda
Čas zberu je vždy, keď ker bazalka ponúka použiteľné výhonky a k tejto bylinke nám vyhovuje slnko. Neodstraňujte náhodne niekoľko listov. Defoliované výhonky zostávajú slabé a nie vždy sa zotavia. Namiesto toho strihajte takto:
- vždy používajte/oddeľujte iba celé vetvy
- mal by tam stáť aspoň jeden pár očí
- strihať nožom alebo nožnicami, neodtrhávať
- ideálne rozhranie je 1-2 mm nad párom listov
Tip
Pri rezaní vždy používajte nabrúsené nástroje, ktoré boli predtým vyčistené alebo dezinfikované.
