Výsev bol vykonaný skoro, mladá rastlina zaujala svoje miesto na záhone alebo v kvetináči. Teraz je čas trpezlivo čakať, kým nás Habenero odmení svojimi plodmi. Kedy však môžeme očakávať prvé exempláre a čo s nimi bude po zbere?
Kedy a ako zbieram habanero chilli?
Habanero chilli je možné zbierať po 70-100 dňoch dozrievania, keď nadobudli svoju charakteristickú farbu (žltú, oranžovú, červenú alebo fialovú). Struky opatrne vyberte nožom alebo nožnicami a použite ich surové alebo varené v kuchyni. Ak je prebytočná úroda, Habaneros sa môže sušiť alebo nakladať.
Doba zrenia
Ak pestujete Habaneros prvýkrát, budete netrpezlivo očakávať niekoľko zrelých strukov. V závislosti od odrody môžu tieto dozrieť 70 až 100 dní. Väčšiu šancu na bohatú úrodu máte, ak pestujete odrody s krátkou dobou dozrievania.
Čas zberu
Okrem obdobia dozrievania odrody Habanero je pre čas zberu rozhodujúci čas sejby. Ak sa semená vysievajú vonku až v polovici mája pre ich neznášanlivosť mrazu, zber sa môže začať až v auguste. Čas zberu bude zodpovedajúcim spôsobom krátky.
Ak uprednostňujete Habanero v interiéri od februára alebo marca a vonku ho pestujete od polovice mája, môžete posunúť začiatok zberu a predĺžiť obdobie zberu na maximum.
Uznanie dospelosti
Vyspelosť Škótov sa dá ľahko vnímať aj vizuálne. V závislosti od odrody menia farbu na žltú, oranžovú, červenú alebo fialovú. Ak si stále nie ste istí, môžete si vybrať jeden zo strukov a urobiť chuťový test.
Tip
Chili z niektorých odrôd Habanero chutia aj nezrelé. V tejto súvislosti sa informujte o odrode, ktorú pestujete.
Výber
Papriky si natrhajte, keď treba. Denná doba a počasie nehrajú dôležitú úlohu. Neťahajte však za struk, pretože sa môžu odtrhnúť celé časti rastliny. Ostrým nožom alebo nožnicami odrežte silnú stonku.
Tip
Zber zrelých strukov stimuluje kvitnutie alebo rast ďalších strukov. Preto by zrelé exempláre nemali zostať na kríkoch navždy.
Použitie
Habaneros možno použiť čerstvo natrhané. Aj surové, aj varené. Kedy a do akej miery ich použijete v kuchyni, závisí od toho, kedy a koľko z ich ohnivej pikantnosti je pre vás vítané.
Zachovať nadbytok úrody
Čerstvé chilli papričky možno niekoľko dní skladovať v priehradke na zeleninu v chladničke. Okrem toho existujú dva spôsoby, ako vydržať dlhšie:
- sušením v sušičke alebo v rúre
- vložením
Tip
Celé habanero by ste mali zozbierať najneskôr na jeseň, keď sa blíži prvý mrazík. Ak máte možnosť, rastlinu potom môžete prezimovať v zimovisku.
