Veľmi málokto z nás držal v rukách indický banán. Ich prísľub arómy je však taký lákavý, že by ich mal vyskúšať každý. Čítajte tu, čo sa skrýva vo vnútri ovocia a ako ho správne jesť.
Ako jete indický banán?
Ak chcete jesť indický banán, rozrežte zrelé ovocie na polovicu ostrým nožom, lyžičkou vydlabte krémovo sfarbenú dužinu a odstráňte semienka veľkosti fazule. Vychutnajte si exotickú chuť čistú, v smoothie alebo ako prísadu do zmrzliny a koláča.
Doba zrenia
Indický banán je ovocie, ktoré je v tejto krajine dostupné len sezónne. Keďže nemá dlhú trvanlivosť, zakúpené exempláre a vlastnú úrodu treba urýchlene spotrebovať.
- Indické banány dozrievajú na jeseň
- od konca augusta do polovice októbra
- posledné plody dozrievajú do novembra
- presná doba zrenia závisí od odrody
Poznámka:Ak si chcete zasadiť indický strom vo vlastnej záhrade, mali by ste vedieť, že do prvej úrody potrvá niekoľko rokov. Vrúbľované exempláre rodia od tretieho roku, sadenice až po siedmich až desiatich rokoch.
Charakteristiky zrelosti
- kôra už nie je zelená, zmenila farbu
- v závislosti od odrody od žltozelenej po zlatožltú
- je ľahké stlačiť
- ovocie vyžarujú intenzívnu vôňu
Tip
Polozrelé indické banány je možné skladovať v chladničke až štyri týždne, kde budú ďalej dobre dozrievať.
Peeling
Indický banán netreba šúpať. Aby ste sa dostali dovnútra, ostrým nožom sa rozreže na polovicu. Objaví sa krémovo sfarbená až oranžovožltá dužina, ktorá je popretkávaná niekoľkými semienkami. Sú veľké asi ako fazuľa, a preto sa dajú ľahko odstrániť. Samotná dužina sa odstraňuje lyžičkou.
Tip
Zo semienok zrelého indického banánu si jednoducho vypestujete nové semiačka. Mali by ste sa však riadiť pokynmi, pretože si vyžadujú špecifický postup ako studené klíčiče.
Chuť
Chuť tohto ovocia možno nepochybne označiť za exotickú. Vône sa líšia od odrody k odrode. Pripomínajú hlavne mango, ananás, banán a citrón.
Blízko šupky obsahuje dužina niektoré horčiny. Ak sa vám tieto nepáčia, mali by ste dávať pozor pri ich vyberaní lyžičkou.
Použitie
Indické ovocie sa dá jesť surové a čisté. Ale dužinu možno použiť aj na smoothie a mliečne kokteily. Dokonca je obohatením zmrzliny a koláčov.
