Tekvice dokážu oveľa viac, než len rozprávať strašidelné príbehy alebo ich použiť v kuchyni na prípravu klasickej tekvicovej polievky. Z rôznych odrôd, ktoré sa mierne líšia chuťou, sa dajú pripraviť skvelé jedlá, od komplikovaných až po veľmi rýchle. Vychutnajte si chutnú jesennú zeleninu spolu s nami.
Aké chutné recepty z tekvice existujú?
Vyskúšajte tieto lahodné recepty z tekvice: Plnená tekvica z mikrovlnky s gorgonzolou, šunkou a smotanovým syrom a tekvicový šalát s jablkami, hruškami, dužinou tekvice Hokkaido, tekvicovými semienkami, hrozienkami a zázvorom. Obe jedlá sú jednoduché na prípravu a chutia výborne.
Plnená tekvica z mikrovlnky
Tento recept by sa dal takmer použiť na rýchle občerstvenie. Mikrovlnné tekvice, tiež nazývané prekvapivé tekvice, sú relatívne malé a v mikrovlnnej rúre sa uvaria za päť až desať minút. Ak nemáte mikrovlnnú rúru, môžete tento pokrm ľahko pripraviť v rúre. Čas varenia sa potom o niečo predĺži.
Ingrediencie pre 4 osoby:
4 tekvice do mikrovlnky
400 g Gorgonzola
400 talianska varená šunka
400 g smotanový syrSoľ a korenie podľa chuti
Príprava:
- Tekvice dobre umyte.
- Odstrihnite vrchnák. Tá by mala byť dostatočne veľká, aby sa semená dali ľahko odstrániť polievkovou lyžicou.
- Nakrájajte šunku nadrobno.
- Zmiešajte Gorgonzolu so smotanovým syrom. Ak je zmes príliš hustá, pridáme trochu mlieka.
- Vmiešajte šunku.
- Nalejte do tekvíc a nasaďte späť vrchnák.
- V závislosti od veľkosti mikrovlnnej rúry varte jednotlivo alebo vo dvojiciach asi 10 minút na najvyššom stupni.
K tomuto jedlu sa veľmi dobre hodí čerstvý lepkavý biely chlieb.
Tekvicový šalát s jablkami
Tekvice chutia mimoriadne dobre aj surové. Tu prezentovaný tekvicový šalát sa perfektne hodí ku krátko opečenému mäsu. Keďže by mala vydržať dlhšie, je ideálna do práce alebo na jesenný piknik.
Ingrediencie pre 4 osoby:
3 kyslé jablká
1 nie príliš zrelá hruška
600 g dužina z tekvice Hokkaido
4 polievkové lyžice tekvicových semienok
3 polievkové lyžicehrozienok 1 PL rastlinného oleja
čerstvo nastrúhaný zázvor podľa chuti
Marináda:
4 PL citrónovej šťavy
3 PL olivového oleja
1 PL trstinového cukru
½ PL soli2 štipky korenia
Príprava:
- Hrozienka necháme zmäknúť v horúcej vode.
- Všetky suroviny na marinádu metličkou dobre vymiešame a odstavíme.
- Tekvicu, jablká a hrušky umyjeme, očistíme a nakrájame alebo nakrájame na veľmi jemné plátky.
- Zmiešame s marinádou.
- Zázvor ošúpeme, najemno nastrúhame a pridáme do šalátu.
- Tekvicové semiačka na troche oleja na panvici pomaly opražíme, necháme krátko vychladnúť a spolu so scedenými hrozienkami posypeme šalát.
- Nechajte všetko namočiť aspoň pol hodiny.
Tip
Horké látky boli vyšľachtené z tekvíc, aby sa dali bez váhania konzumovať surové. Vždy však treba ochutnať malý kúsok: Ak chutí horko, túto tekvicu by ste v kuchyni nemali používať.
