Šalvia ananásová je exotická rastlina s mnohými výhodami a sladkou vôňou. Šalvia rutilans je všestranná rastlina v kuchyni a osvedčí sa ako nenáročná na starostlivosť a kvitnúca rastlina, ak jej ponúknete optimálne podmienky na pestovanie.
Ako použiť šalviu ananásovú?
Šalvia ananásová je ideálna ako črepníková rastlina a korenie do sladkých i slaných jedál. Jemné listy a kvety zušľachťujú šaláty, polievky a dezerty, pričom sa dajú použiť aj ako dochucovadlo do čajových zmesí.
črepníková rastlina
Šalvia ananásová nie je mrazuvzdorná a preto sa odporúča na pestovanie v nádobách. Použite vysokú nádobu s objemom desať litrov. Dno vysypte štrkom alebo črepinami keramiky a nádobu naplňte substrátovou zmesou kompostu, hliny a piesku v rovnakých častiach. Črepník s rastlinou umiestnite na svetlé miesto, kde nie je priame poludňajšie slnko. Ďalšie hnojenie nie je potrebné. Šalviu ananásovú treba občas poliať.
Spice
Listy a kvety sú ideálne na čerstvé spracovanie do sladkých i slaných jedál ako sú polievky a šaláty či dezerty. Po uvarení sa môžu pridávať do bylinkových a ovocných nátierok. Aromatické časti rastlín nasekané na malé kúsky zjemňujú ovocné šaláty a tvaroh. Ak chcete listy uchovať, môžete ich jemne vysušiť.
Ako sušiť ananásovú šalviu:
- Zber listov krátko predtým, ako sa rozvinú kvety
- Rozložte listy na noviny
- umiestnite na niekoľko dní na vzdušné a suché miesto
Čaj
Šalvia ananásová je vhodná na prípravu čajov pre ovocnú vôňu, ktorá sa uvoľňuje do vzduchu pri ľahkom dotyku rastliny. Kopcovitá polievková lyžica listov sa zaleje vriacou vodou. Po desiatich minútach lúhovania si môžete čaj vychutnať. Jemná aróma sa prejaví obzvlášť dobre, ak si pripravíte čajovú zmes zo šalvie ananásovej, mäty a medovky.
Použiť čerstvé
Keďže listy rastliny sú bohaté na esenciálne oleje a vitamíny, mali by sa používať čerstvé. Pri varení sa strácajú vitamíny, zatiaľ čo éterické oleje unikajú procesmi sušenia. Preto zberajte listy krátko pred prípravou jedla.
Recept na zeleninovú polievku:
- Nakrájajte dužinu zrelého avokáda na kúsky
- Nakrájajte cibuľu nadrobno a vytlačte limetku
- nakrájajte uhorku na kúsky
- Prísady na pyré s jogurtom a zeleninovým výťažkom
- zdobiť kvetmi šalvie ananásovej
