Podbeľ je stará liečivá rastlina, ktorá v tejto krajine rastie vo voľnej prírode. Ktokoľvek ich môže vystopovať a zbierať ich kvety alebo listy. Mnohí si rastlinu cenia nielen ako liečivý prípravok, ale aj ako chutný šalát. Vždy sa však hovorí o toxínoch. Je na tom niečo?
Je podbeľ jedovatý?
Podbeľ obsahuje toxickú látku pyrolizidínový alkaloid, avšak vo veľmi malom množstve, ktoré sa považuje za bezpečné pre pravidelnú konzumáciu. Podbeľ je teda z veľkej časti bezpečný ako divoká bylina a liečivá rastlina, no ak si nie ste istí, je lepšie sa mu vyhnúť.
Podbeľ – jedlá rastlina
Podbeľ obsahuje veľa zložiek, z ktorých väčšina je pre nás ľudí dobre znášaná a zdravá. Sú to napríklad:
- Železo
- Draslík
- vápnik
- Silica
- Horčík
- a zinok
Keďže aj tieto ingrediencie majú jemnú chuť, podbeľové listy sú lahodným doplnkom do ľahkých jarných šalátov pre znalcov z čeľade divých rastlín.
Tip
Čím mladšie sú listy podbeľa, tým sú jemnejšie a lepšie chutia.
Divoké bylinky s liečivými vlastnosťami
Okrem vyššie uvedených látok obsahuje divozel aj sliz a triesloviny, ktoré poskytujú úľavu pri ochoreniach priedušiek. V roku 1994 bol dokonca podbeľ zvolený za liečivú rastlinu roka.
Zlá povesť
Podbeľ nepochybne obsahuje veľa cenných ingrediencií. Ale obsahuje aj pyrolizidínový alkaloid. Ide o látku, ktorá je podozrivá z poškodenia pečene. Keď vzniklo toto podozrenie, zber a používanie tejto liečivej byliny sa náhle upustilo.
Závisí od množstva
Teraz už vieme, že toxická látka pyrolizidínový alkaloid sa v podbeli vyskytuje len vo veľmi malom množstve. Je taký nízky, že aj pravidelná konzumácia podbeľa bude pravdepodobne neškodná. Mnoho ľudí však túto šancu nevyužije a radšej sa tejto divorastúcej bylinke vyhýba. To však znamená, že prichádzajú o chutnú a stále zdravú bylinku.
