Nové zemiaky sú špecialitou medzi hľuzami zemiakov. Chutia tak sviežo a jemne, akosi inak. Niet divu, že mnohí ľudia sú tak nadšení z prvých tohtoročných kópií. Kedy je konečne čas?
Kedy sú nové zemiaky pripravené na zber?
Skoré zemiaky je možné zbierať približne od začiatku júna, keď dozrejú približne 90 dní po výsadbe na záhon. Ak chcete zberať skôr, môžete zvážiť pestovanie zemiakov v skleníku alebo predklíčenie semien.
Kedy dozrievajú prvé hľuzy?
Na zemiakoch je všetko zelené a kvitne, ale ako to vyzerá v zemi? Hľuzy rastú tajne. Nevieme, koľko ich je pod každou rastlinou, ani nevieme, akú veľkosť už dosiahli. Nižšie je uvedený výklad viditeľných znakov:
- tvorba hľúz začína kvitnutím
- časom sa zväčšujú
- keď zelená zhnedne a zvädne, sú zrelé
Vypočítajte čas zberu
Čas zberu každej skorej odrody zemiakov sa dá približne vypočítať. K tomu potrebujete vedieť, ktorú odrodu máte zasadenú na záhon a ako dlho dozrieva.
Väčšina nových odrôd zemiakov vyžaduje približne 90 dní, kým budú ich hľuzy veľké a jedlé. Ak ste ich zasadili koncom marca, zber môžete už v júni.
Úroda ešte skôr
Aktuálne počasie zohráva rozhodujúcu úlohu pri určovaní, či je úroda pripravená, pretože čím je teplejšie, tým rýchlejšie rastliny zemiakov rastú. Ale zatiaľ čo počasie nemôžeme ovplyvniť, pri sadení skorých zemiakov máme pod kontrolou nasledujúce dva faktory:
- Pestovanie zemiakov v skleníku
- predklíčenie semienok zemiakov
Oba varianty umožňujú zber až o tri týždne skôr.
Úroda pred zrelosťou
Akonáhle zemiaková rastlina odkvitne, začnú sa vytvárať hľuzy. Nikto nemusí čakať, kým listy zvädnú, aby mohol pridať hľuzy do svojho jedálnička. Krátko na to je možné jednotlivé, dostatočne veľké exempláre opatrne vykopať, zatiaľ čo malé hľuzy sa nechajú ďalej rásť.
Nové zemiaky zo supermarketu
Ak nemáte vlastnú záhradku alebo sa neviete trpezlivo dočkať prvých jedlých hľúz, už od mája sa nimi môžete zásobiť v obchodoch. Mnoho druhov nových zemiakov ponúkaných v supermarketoch však prešlo dlhú cestu, pretože zvyčajne pochádzajú z teplejších krajín.
Tip
Plastové vrecká nie sú priedušné a sieťky prepúšťajú veľa svetla k hľuzám, čo vedie k tvorbe toxického solanínu. Je lepšie siahnuť po nových zemiakoch, ktoré sú balené v papierových vrecúškach.
