Marhule sú sladké a zdravé ovocie, ktoré k nám prichádza predovšetkým z Turecka, ale aj Talianska a Španielska. Na trhu sú ponúkané počas celého roka. Milovníci marhúľ si môžu urobiť zásobu pochúťky a uvariť si ju.
Ako konzervovať a konzervovať marhule?
Na konzervovanie marhúľ si pripravíme ovocie (blanšírujeme, ošúpeme, rozpolíme), nalejeme do pripravených pohárov, zalejeme horúcim sirupom a dusíme 20-30 minút. To znamená, že marhule vydržia približne rok.
Ako správne konzervovať marhule
Jemné ovocie sa pokazí za pár dní, aj keď je v chladničke. Ak máte veľké množstvo kôstkovín, má zmysel ovocie rozvariť. Táto metóda uchováva ovocie približne rok.
zaváranie varených marhúľ
- Na ovocie si pripravte sirup, v litri vody rozpustite asi 500 g cukru a trochu povarte.
- Blanšírujte marhule tak, že ich asi na dve minúty vložíte do vriacej vody.
- Vyberte ovocie a krátko ho namočte do ľadovej vody.
- Teraz môžete marhule ošúpať, rozpoliť a jadrovník.
- Rozdeľte polovice marhúľ na kúsky veľkosti sústa.
- Kúsky ovocia ihneď vložte do vareného sirupu. Zabráni sa tak odfarbeniu marhúľ a uvaria sa jemne.
- Medzitým sterilizujte poháre. Používajte poháre so skrutkovacím viečkom alebo otočným vrchnákom.
- Naplňte marhule sirupom do pohárov. Navrchu nechajte asi palec miesta.
- Zatvorte poháre a vložte ich do konzervy bez toho, aby sa poháre navzájom dotýkali. Čas varenia závisí od pokynov výrobcu, ale prax ukazuje, že sa pohybuje okolo 20 až 30 minút.
- Poháre opatrne vyberte z kanvice a prikryte ich kuchynskou utierkou, aby vychladli.
zaváranie surových marhúľ
- Opäť pripravte sirup na konzerváciu.
- Marhule sa umyjú, rozpolia a zbavia kôstok.
- Vydezinfikujte murárske nádoby, ktoré plánujete použiť.
- Kúsky marhule naukladajte do pohárov čo najtesnejšie, ale na vrchu nechajte voľný okraj aspoň 1 cm.
- Teraz zalejte teplým sirupom ovocie.
- Nádobou trochu potraste, aby sa sirup mohol rozliať všade. Horný voľný okraj musí zostať, keď sa obsah pri varení roztiahne.
- Uzavreté poháre vložte do konzervačnej nádoby. Čas varenia závisí od pokynov výrobcu spotrebiča.
- Po zaváracom čase schlaďte poháre pod kuchynskou utierkou.
