Už ste dostali chuť na lahodný batát? Pravdepodobne ste si zakúpili aj vlastnú rastlinu sladkých zemiakov, aby ste mohli ťažiť z produktívnej úrody. Celý rok dychtivo sledujete, ako sa výhonky vyvíjajú a len ťažko znesiete očakávanie zeleniny, ktorú ste si sami vypestovali. Ale kedy je konečne čas na zber hľúz? Nezrelé batáty predsa určite nechcete vyťahovať zo zeme. Potom by všetka trpezlivosť bola márna. S tipmi na čas zberu sladkých zemiakov na tejto stránke sa vám to určite nestane.
Kedy je najlepší čas na zber sladkých zemiakov?
Optimálny čas zberu sladkých zemiakov je na jeseň, zvyčajne v októbri. Známky, že sladké zemiaky sú zrelé, zahŕňajú žltnutie listov na rastline. Hľuzy treba za suchého dňa opatrne vydlabať rycou vidličkou.
Kedy zberať?
Sladké zemiaky sa zbierajú na jeseň. Hľuzy sú zvyčajne zrelé v októbri. V supermarketoch sú stále dostupné po celý rok. Keď vykopete sladké zemiaky zo zeme, mali by ste ich skladovať na tmavom mieste asi dva až tri týždne. Počas tejto doby sa škrob premení na cukor a zelenina získa sladkú chuť.
Takto spoznáte zrelé sladké zemiaky
Ideálny čas zberu mnohých druhov zeleniny ľahko spoznáte podľa farby alebo tvrdosti dužiny či šupky. Sladké zemiaky však rastú celé pod zemou. Listy rastliny naznačujú zrelé ovocie. Ak zožltne, môžete ho vykopať.
Tomuto by ste mali venovať pozornosť
- zber sladkých zemiakov v suchý deň
- použite kopacie vidly (31,00 EUR na Amazone)
- pozor, aby ste nepoškodili hľuzu (riziko hniloby počas skladovania)
- sladké zemiaky skladujte jeden až dva dni pred konzumáciou
- po zbere sladké zemiaky dobre umyte
Skorý zber
Ak je prvý mráz už v septembri, mali by ste sladké zemiaky zozbierať skoro. Citlivá koreňová zelenina neznesie mráz. Po dlhšom skladovaní sa chuťovo nemusíte báť žiadnych kompromisov.
