Vyhľadávaný smrž nehľadáte na rozdiel od mnohých iných jedlých húb na jeseň, ale skoro na jar: od marca / apríla ho môžete ísť hľadať na lúky pri potokoch a riekach. Bežnejší smrž špicatý sa naopak občas vyskytuje aj v kôrovom mulči predzáhradiek.
Viete si vypestovať vlastné smrže?
Úspešný odchov smržov je náročný a nedá sa zaručiť, nakoľko si vyžadujú presne vhodné prostredie, vhodné miesto a vhodné počasie. Namiesto smržov si však môžete doma vypestovať jednoduchšie druhy húb ako gombíkové, šitake či hlivy ustricové.
Úspech v chove nemožno zaručiť
Veľa ľudí si už vyskúšalo šľachtenie vzácneho smrže. V skutočnosti už boli úspechy a môžete si kúpiť zodpovedajúci chovný materiál (5,00 EUR na Amazone). Na to, aby bolo pestovanie smržov úspešné, však nepotrebujete len ideálne vhodné prostredie a vhodné miesto, spolupracovať musí aj počasie. Ďalej sú potrebné vaše botanické znalosti, bez ktorých sa neskorší zber nezaobíde. Ďalšou komplikáciou je, že smrže sa často nevyskytujú tam, kde boli privezené: namiesto v hríbiku sa sused o sto metrov ďalej môže tešiť z bohatej úrody smržov.
Tieto jedlé huby si môžete vypestovať aj sami
V tabuľke sú uvedené niektoré druhy húb, ktoré sa dajú pomerne jednoducho a bez väčšej námahy vypestovať aj doma. Niektoré huby sa dodávajú hotové s požadovaným substrátom, pri iných si musíte čerstvo narezané polená naočkovať sami.
| Typ húb | Latinské meno | Dostupné kultúry | Substrát | Zaujímavé fakty |
|---|---|---|---|---|
| pestovaná huba | Agaricus bisporus | Hotová kultúra (vrátane substrátu) | Slama | dostupné rôzne odrody |
| Shiitake | Lentinula edodes | Očkovacie hmoždinky, poter obilia, hotová kultúra | Dub, červený a hrab, jelša, breza, čerešňa, gaštan | zdravá liečivá huba z Ázie |
| Hliva ustricová, hliva ustricová | Pleurotus ostreatus | Očkovacie hmoždinky, poter obilia, hotová kultúra | Vŕba, jelša, topoľ, ovocné stromy, breza, jaseň, medený buk | domáca zimná huba |
| Limetkový hríb | Pleurotus cornucopiae | Očkovacie hmoždinky, poter obilia, hotová kultúra | Javor, vŕba, topoľ, jelša, jaseň, medený buk | vyskytuje sa prirodzene v lužných lesoch a pozdĺž riek |
| Híb bylinkový | Pleurotus eryngii | Zrnový podrast, hotová kultúra | Slama | pôvodom z južnej Európy |
| Hnedá čiapka | Stropharia rugosoannulata | Zrnový podrast, hotová kultúra | Slama | nezamieňať s hríbom gaštanovým! |
| Japonská špongia na paličky | Pholiota nameko | Hmoždinky na očkovanie, poter | Ovocné stromy, vŕba, topoľ, breza, dub, medený buk | Príbuzný pôvodnej tyčinkovej špongie |
| Čínsky smrž, Mu-Err | Auricularia auricula-judae | Zrnový podrast, hotová kultúra | elderwood | nepostrádateľný v ázijskej kuchyni |
Tip
Ak nájdete smrže v kôrovom mulči vašej predzáhradky, nemali by ste sa tešiť príliš skoro: v nasledujúcom roku sa zvyčajne žiadne takéto huby neobjavia, pretože všetky živiny sú pravdepodobne vyčerpané.
