Ak líšku nájdete, doslova na vás zažiari. Je to jedna z najobľúbenejších a najchutnejších jedlých húb, ale dá sa rýchlo zameniť s liškou nepravou. Na základe týchto vlastností však môžete tieto dva druhy rozlíšiť.
Ako spoznám skutočné líšky a ako ich rozoznám od falošných?
Skutočné lišajníky (Cantharellus cibarius) majú žltý klobúk, bez dutej stonky, pásiky namiesto lamiel a pevnú dužinu. Nepravé lišajníky (Hygrophoropsis aurantiaca) majú často oranžové klobúčiky, plutvy, pružnú dužinu a nemajú výraznú vôňu.
Liuška pravá (Cantharellus cibarius) – Ako ju spoznať
Liuška sa vyskytuje v ihličnatých aj listnatých lesoch. Obzvlášť často však rastie v riedkych lesoch so starými stromami a množstvom mŕtveho dreva. Spravidla ju nájdete v machovom podzemí na teplých miestach, hoci táto huba miluje aj vlhko. Preto sa vyskytuje predovšetkým v regiónoch, kde prirodzene prší. Lišky často rastú v skupinách.
Klobúk
Čapky mladých líšok sú zvyčajne zrolované smerom nadol, zatiaľ čo čiapky starších sú zvlnené a lievikovité. Pravé lišajníky sú bledo až sýto žĺtkovo sfarbené (preto sa im ľudovo hovorí aj „vaječná špongia“), ale nikdy nie oranžové!
Prúžky a stonka
Luska nemá lamely, ale pásy. Tie stekajú po stonke a často sú spojené ako sieť. Pásiky a stonka majú rovnakú farbu ako klobúk. Toto je krátke a často zakrivené. Stopka nie je vo vnútri dutá.
Mäso
Biela až svetložltá dužina je pevná, ale dosť krehká a v stonke môže byť vláknitá až tuhá.
Výskyty
Liuška rastie od júna do novembra v machom obrastených listnatých a ihličnatých lesoch. Vždy sa objavuje v skupinách.
Ako rozpoznať líšku falošnú (Hygrophoropsis aurantiaca)
Pre svoju klamlivú podobnosť na prvý pohľad sa často zamieňa nepravá lišaj s jedlou pravou. Ale tento má namiesto latiek pásiky a pevnú, chrumkavú a nepružnú dužinu. Falošnú líšku od skutočnej líšky rozoznáte aj podľa týchto vlastností:
- Nepravá líška sa často leskne v oranžových tónoch, len zriedkavo v žltej.
- Najmä lišty sú často jasne oranžové.
- Dužina je tiež žltkastá až oranžovožltá.
- Klobúk je často (silne) lievikovitý a aj u starších exemplárov výrazne zvinutý - nie však zvlnený.
- Na rozdiel od skutočnej líšky, tá falošná nemá výraznú vôňu.
Navyše, líška falošná sa dá nájsť len od septembra do októbra. Rastie predovšetkým na zemi alebo na veľmi zhnitom dreve ihličnanov. Nie je jedovatý, ale u citlivých ľudí môže spôsobiť zvracajúcu hnačku.
Tip
Opatrne musíte byť aj pri podobnej žiarivej olivovníku, ktorý je jedovatý, no vyskytuje sa len južne od Álp.
