Galangal je koreninová rastlina blízko príbuzná zázvoru a je rozšírená najmä v južnej Číne a východnej Ázii. Tento názov popisuje rôzne druhy, no chuťou a účinkom sú si veľmi podobné. Rastlina sa dá pestovať aj u nás, ale potrebuje veľa starostlivosti.
Ako môžem správne pestovať galangal?
Na úspešné pestovanie galgánu potrebujete kyprú pôdu bohatú na živiny, dobrú drenáž, dostatok vody a slnka, pravidelné hnojenie a vysokú vlhkosť. Vyhnite sa prievanu a starostlivo kontrolujte podmienky starostlivosti.
Vzhľad a distribúcia galangalu
Názov „galangal“spája dva veľmi podobné druhy. Galangal veľký (Alpinia galanga) pochádza z Indonézie a môže dorásť až do výšky dvoch metrov. Jeho podzemok – ktorý sa dá použiť podobne ako zázvor – má belavú farbu. Galgán pravý alebo malý (Alpinia officinarum) dosahuje výšku až 1,50 metra a spoznáte ho podľa červenkastého podzemku. Rastlina má trstinové listy, korene sú dlhé až jeden meter a tvoria rozkonárený podzemok hrubý až dva centimetre. Táto časť rastliny sa používa aj pri varení - predovšetkým v Thajsku, ale aj v Indonézii, Číne a Indii.
Na čo sa dá použiť galangal
Galangal, nech je to akýkoľvek druh, sa používa podobne ako zázvor. V pyré alebo vo forme prášku sa korenie používa v mnohých ázijských koreniacich zmesiach a pastách, napríklad v klasickej indickej kari zmesi. Po krájaní čerstvý podzemok dodá ázijským polievkam ostrú a mierne horkastú chuť.
Ako úspešne pestovať galangal
Úspešne vypestovať si galangal svojpomocne nie je také jednoduché, ale s veľkou starostlivosťou sa to dá aj doma na parapete. Na začatie pestovania galangalu potrebujete iba čerstvý podzemok alebo odrezok. Hotové rastliny si môžete kúpiť aj u špecializovaných predajcov rastlín. Ako úspešne pestovať galangal:
- Kúsok podzemku alebo rastlinu zasaďte do črepníka s kyprou pôdou bohatou na živiny.
- Uistite sa, že je tam dobrá drenáž, pretože galgán neznáša podmáčanie.
- Napriek tomu má rastlina vysoké nároky na vodu.
- Nepolievať dva dni môže spôsobiť ich smrť.
- Požiadavky na živiny sú tiež vysoké, t.j. treba pravidelne prihnojovať.
- Najlepšie je použiť tekuté univerzálne rastlinné hnojivo (45,00 € na Amazone) na organickej báze.
- Galangal potrebuje aj veľa slnka, tepla a vysokej vlhkosti po celý rok.
- Rastlina potrebuje neustále teplo - vôbec neznáša prievan.
- Rastlinu denne postriekajte teplou vodou z rozprašovača bez obsahu vodného kameňa.
Rastlina galangalu sa cíti najpohodlnejšie v zimnej záhrade alebo skleníku s vhodnými podmienkami.
Tip
Vedeli ste, že aj iné takzvané “superpotraviny” si môžete vypestovať v obchode za nemalé peniaze, ale aj sami doma? Platí to pre bobule goji, ako aj chia semienka a početné miestne „superpotraviny“.
