Žerucha záhradná sa zbiera a konzumuje ako sadenica. Čo ak ho však žerucha záhradná prerastie? Aký bude vysoký a ako bude vyzerať? Môžete ešte jesť plne pestovanú žeruchu záhradnú? Zistite to tu!
Ako sa líši dospelá žerucha záhradná v porovnaní so sadenicami?
Dospelá žerucha záhradná dorastá do výšky 60 cm, má dlhšie, hrubšie a vláknitejšie listy ako sadenice a je stále jedlá. Uprednostňuje sa však konzumácia pred kvitnutím, pretože vtedy sú jej živiny a arómy silnejšie.
Charakteristika dospelej žeruchy záhradnej
Žerucha záhradná môže dorásť až do výšky 60 cm. Rastie rovno s dlhými stonkami a úzkymi listami dlhými niekoľko centimetrov. Okraje listov sú mierne chlpaté. Listy sú nielen dlhšie, ale aj hrubšie, a teda vláknitejšie ako u sadeníc.
Dá sa jesť dospelá žerucha záhradná?
V prvom rade: Žerucha záhradná je jedlá, či už ako sadenica, alebo ako plne pestovaná rastlina. Sú pravdepodobne dva dôvody, prečo sa primárne zbierajú ako sadenice:
- Listy sú na mladej rastline jemnejšie.
- Rastlina má jemnejšiu chuť ako listy urastenej žeruchy záhradnej.
Všeobecne sa odporúča skonzumovať žeruchu záhradnú pred rozkvitnutím, pretože keď začne žerucha tvoriť kvety, dáva do tejto úlohy všetku svoju silu a teda aj živiny, takže listy obsahujú menej výživných hodnôt a často majú tiež menej arómy.
Žerucha záhradná kvitne
Žerucha záhradná kvitne v lete, ak bola zasiata včas, zvyčajne v júli/auguste. Kvety sú biele až ružové a ako krížovitá rastlina má presne štyri okvetné lístky. Nevzdávajte sa však svojej žeruchy len preto, že kvitne. Pretože po odkvitnutí začína skutočne vzrušujúca časť: tvorba semien. Žerucha záhradná je zdravá, ale semienka sú skutočným zázračným liekom! Tak trpezlivo čakaj, kým žerucha záhradná nevyrobí semienka.
Zber semien žeruchy záhradnej
Semená sú zrelé, keď struky zožltnú a začnú schnúť. Potom postupujte takto:
- Struky nakrájajte čistým nožom.
- Umiestnite ich na savý povrch na miesto na sušenie, napr. ohrievač alebo slnko.
- Lusky môžete otvoriť pred alebo po sušení a vybrať semená.
- Celé sušené semená skladujte na suchom a tmavom mieste.
Použite semienka žeruchy záhradnej
Semená žeruchy záhradnej je možné pomlieť a užívať ako liek na pomoc pri problémoch s krvným obehom, poruchách trávenia či bakteriálnych ochoreniach. Jeden gram jeden až trikrát denne je odporúčaná denná dávka na pomoc pri liečbe zdravotných problémov.
Tip
Spotrebujte niektoré semienka a iné použite na zasiatie nových sadeníc.
