Artičoky vyzerajú veľmi výrazne a ich kvety vnesú do záhradného záhona exotický šmrnc. Sú naozaj bezpečné na konzumáciu alebo obsahujú toxíny či nejedlé časti? Zistite to tu!
Sú artičoky jedovaté alebo nejedlé?
Artičoky sú netoxické a veľmi zdravé, no nie všetky časti sú jedlé. Vonkajšie listy a vláknité vnútro sú tvrdé, ale nie jedovaté. Artičoky sú bohaté na minerály, vitamíny a majú liečivé vlastnosti.
Nejedzte artičoky celé
Artičoky sú úplne netoxické a dokonca veľmi zdravé a sú dostupné aj ako liek. Nie všetky časti artičoky sa však dajú zjesť. Vonkajšie listy púčika artičokov sú tvrdé, rovnako ako vláknité vnútro, známe tiež ako seno. Toto by sa malo vyriešiť pred alebo počas konzumácie. Tieto časti však nie sú jedovaté, len veľmi húževnaté. Ako správne zozbierať, uskladniť a pripraviť svoj artičok sa dozviete tu.
Liečivé účinky artičokov
Horké látky a kyseliny, ktoré sú v artičokoch bohaté, stimulujú produkciu žalúdočnej kyseliny, ako aj tok pečene a žlče. Artičok má detoxikačné účinky, podporuje trávenie, rozširuje cievy a chráni kardiovaskulárny systém a ďalšie vnútorné orgány. Tiež reguluje hladinu cholesterolu v krvi.
Vďaka týmto vlastnostiam sa okrem iného používajú na tieto reklamácie:
- Syndróm dráždivého čreva
- zvýšená hladina cholesterolu
- Problémy s trávením
- zvýšený krvný tuk
- Zažívacie ťažkosti
- u pacientov s maláriou
Artičoky sú veľmi zdravé
Artičoky sú bohaté na minerály a vitamíny.100 gramov artičokov obsahuje okrem iného:
- 44 mg vápnika
- 11, 7mg vitamínu C
- 60 mg horčíka
- 1, 28 mg železa
- 90 mg fosforu
- 370 mg draslíka
- 13IU vitamín A
Ak zjete artičok normálnej veľkosti s hmotnosťou 300 gramov, budete mať štvrtinu dennej potreby vápnika (cca.500 mg/deň), tretinu vašej dennej potreby vitamínu C (približne 100 mg/deň), aspoň tretinu vašej dennej potreby železa (10 – 15 mg/deň), tretinu vašej potreby fosforu (600 – 700 mg /deň) a pokrytá polovica vašej dennej potreby horčíka (300 – 400 mg).
