Tagetes sú v našich domácich záhradách také všadeprítomné, že často takmer nevenujeme pozornosť veselo jasne kvitnúcim rastlinám. Študentská kvetina nielen atraktívne vyzerá. Mnohé odrody nechtíka sú jedlou exotickou pochúťkou. Veď aj oko žerie a nádherné oranžovo-červené kvietky sú nádhernou farebnosťou v šalátoch, zákuskoch či na tanieri.
Ktoré odrody nechtíka lekárskeho sú jedlé?
Tagetes, tiež známe ako nechtíky, sú jedlé a ponúkajú exotickú pochúťku. Jedlé odrody sú: tagetes tenuifolia (citrusová aróma), tagetes lucida (korenistá, anízová), tagetes minuta (anízová aróma) a tagetes filifolia (sladká koreňová aróma).
Závisí od odrody
Aj keď nie sú jedovaté, nie všetky odrody nechtíka sú aromatické. Kvety nechtíka často chutia nepríjemne horkasto. Chutné kvety majú:
- tagetes fenuifolia. Jeho vôňa pripomína plne zrelé citrusové plody.
- tagetes lucida. Táto odroda chutila mimoriadne korenisto, ako aníz. V Južnej Amerike sa tento nechtík používa ako petržlen.
- tagetes minúta. Tento druh má aj príjemnú anízovú vôňu. Listy sa používajú v juhoamerickej domovine nechtíka lekárskeho ako korenie do šalátov a omáčok.
- tagetes filifolia. Pre intenzívnu sladkú koreňovú arómu tohto druhu nechtíka, ktorý má malé biele kvety, je tento nechtík známy aj ako nechtík zo sladkého drievka. Listy môžete maškrtiť priamo z kríka – mimoriadne zdravá pochúťka vhodná pre postavu. Z častí rastlín sa dá pripraviť aj čaj alebo ocot zo sladkého drievka.
Všetky jedlé kvety nechtíka môžete na jeseň vykopať a prezimovať v interiéri, aby ste sa mohli tešiť z korenistých kvetov a listov aj v chladnom období.
Skorenené tagetes
Hobby kuchári si túto rastlinu zamilujú, pretože tagetes tenuifolia (nechtík úzkolistý) nielen neúnavne kvitne a veľmi príjemne vonia, ale je aj jedlá. Pekné oranžovo-červené kvety a listy majú jemnú vôňu mandarínkovej kôry, ktorá sa skvele hodí k letným šalátom a dezertom. Horúce dezertné omáčky s vínom získajú po pridaní kvetov alebo listov mimoriadne zaujímavú chuť.
Tip
V homeopatii sa nechtík používa pri depresívnych náladách. Juhoameričania hovoria, že nechtíky privádzajú slnko späť k životu svojim slnečným vzhľadom.
