Z medeného buka sa v niektorých rokoch rodia rôzne plody. Po iné roky sa však bukvice takmer nenájdu. Čo by ste mali vedieť o mierne jedovatých plodoch medených bukov.
Ako vyzerajú plody buka medeného a kedy sú zrelé?
Plody buka medeného sú asi dva centimetre dlhé, sivohnedé, jemne pichľavé a obsahujú dva až štyri bukvice. Dozrievajú v septembri a októbri a sú mierne jedovaté, keďže obsahujú kyselinu šťaveľovú a fagin.
Plody medeného buka
Medený buk začína kvitnúť až po 30, niekedy až 40 rokoch. Ovocie sa vyvíja z kvetov.
- Plody dlhé asi dva centimetre
- sivohnedá farba
- mierne pichľavé
- dva až štyri bukvice na jeden plod
Kedy dozrievajú plody buka medeného
Plody buka medeného dozrievajú v septembri a októbri. Potom spadnú na zem. Škrupina plodov sa často otvára a bukvice sa oddeľujú.
Semená šíria veveričky a sojky. Často sú pochované a zabudnuté, takže na ich mieste vyrastie nový medený buk.
V lese sú bukvice dôležitým zdrojom potravy pre diviaky, jelene a daniele, ako aj pre vtáky a iné lesné zvieratá. Obsahujú veľa oleja a pomáhajú obyvateľom lesa vytvárať tukové zásoby pre zima.
Veľa ovocia v žírnych rokoch
Ako všetky buky, ani medené buky neprinášajú každý rok veľa plodov. Niektoré roky sa úroda nepodarí úplne, inokedy je bukvíc toľko, že je nimi pokrytá celá zem.
Toto je prirodzený proces, ktorý je známy aj ako výkrm. Nadmerná produkcia semien zabezpečuje, že aspoň časť z nich nezožerú zvieratá a vyvinú sa z nich nové stromy.
Ovocie je mierne jedovaté
Bukvice obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej a fagin. Preto sú klasifikované ako mierne jedovaté. Nadmerná konzumácia spôsobuje nevoľnosť a bolesti žalúdka.
Toxíny sa dajú rozložiť zahrievaním. Pečené bukvice sa často používajú vo vegánskej kuchyni. Tepelná úprava robí plody jedlejšími.
Bukvice sa dajú pomlieť aj na múku a použiť na pečenie chleba, koláčov a koláčikov.
Tip
Ak si chcete sami rozmnožiť medené buky, môžete si nazbierať semená z medených bukov, ktoré voľne stoja v lese. Semená však musia byť pred výsevom stratifikované. To znamená, že potrebujú dlhšiu chladnú fázu, aby prekonali inhibíciu klíčenia.
