Ovocie tomel sa v našich supermarketoch objaví od septembra a svojou sýtou, žiarivo oranžovou farbou lahodí nielen oku, ale v dozretí najmä chuti. Má svoj pôvod v Číne a Japonsku.
Odkiaľ pôvodne pochádzajú plody tomelu?
Ovocie tomel má pôvod vo východnej Ázii, najmä v Číne a Japonsku. Dnes sa pestuje aj v iných krajinách so subtropickým podnebím, napr. B. v južnej Európe a USA. Známe varianty sú persimmon, sharon a persimmon.
Tomel – jedna z najstarších kultúrnych rastlín na zemi – má svoj pôvod vo východnej Ázii. Väčšina komerčne dostupného ovocia stále pochádza z krajín východnej Ázie:
- Japonsko,
- Kórea,
- Čína.
Ovocie kaki sa pestuje aj v iných krajinách so subtropickým podnebím, napr. B. v južnej Európe a USA. Rafinovanou formou tomelu je ovocie Sharon, ktoré sa pestuje na planine Sharon v Izraeli na účely vývozu.
Kaki, Sharon alebo ovocie tomel?
Všetky názvy odkazujú na chutné bobule Diospyros kaki - ovocného stromu z čeľade ebenovité (Ebenaceae). Názvy sa často používajú ako synonymá. Druhy sa líšia nielen pôvodom, ale aj povahou plodov.
Kaki
Plody kaki Diospyros sú veľké a guľovité a majú pevnú hladkú šupku, ktorá môže byť sfarbená do rôznych odtieňov oranžovej v závislosti od stupňa zrelosti. Klasické plody tomelu majú po dozretí veľmi mäkkú, šťavnatú rôsolovitú dužinu. Tvrdé plody sú prakticky nejedlé, pretože taníny spôsobujú, že sú v ústach chlpaté. Kaki k nám prichádzajú z Ázie.
Sharon
Ovocie Sharon je plemeno z Izraela. Ich plody sú menšie a plochejšie ako plody kaki. Vyzerajú skôr ako paradajky. Ich výhodou je, že sa dajú dlhšie skladovať a konzumovať tvrdé, pretože takmer neobsahujú triesloviny. Majú aj tenšiu škrupinu.
Tomel
Toto plemeno pochádza z východnej Severnej Ameriky. Plody Diospyros virginiana sú pomerne malé a majú oválny tvar. Rovnako ako plody Sharon majú pevnú dužinu a aj keď nie sú úplne zrelé, chutia príjemne sladko a sviežo, ako zmes medového melóna, hrušky a marhule.
Tipy a triky
Ovocie tomelu, ktoré je nejedlé pre vysoký obsah trieslovín, je možné konzumovať po krátkom skladovaní v mrazničke. Dužina po zmrazení zmäkne, ale stratí svoju pevnosť a potom sa dá zo šupky vybrať lyžičkou.
