Cesnak divý je v mnohých regiónoch obľúbenou koreninou v jarných jedlách. Pri zbere v lese však hrozí zámena s prudko jedovatými rastlinami, ktoré netreba podceňovať.
Je medvedí cesnak jedovatý alebo sa dá zameniť s jedovatými rastlinami?
Samotný divý cesnak jedovatý nie je, no pri zbere v lese hrozí zámena s jedovatými rastlinami ako sú konvalinka, Áronov prút a jesenný krokus. Pri identifikácii medvedieho cesnaku pomáha cesnaková vôňa po pomletí listov.
Jedovatý dvojník medvedieho cesnaku
Riziko zámeny medvedieho cesnaku s inými rastlinami je také veľké, že niekoľko rastlín s podobne tvarovanými listami má často rovnaké miesto v lese ako medvedí cesnak. Najmä nasledujúce rastliny sú pri konzumácii prudko jedovaté:
- konvalinka
- jedovatý Áronov Rod
- jesenné krokusy
Keďže aj malé množstvo listov týchto druhov môže byť vysoko toxické alebo dokonca smrteľné, zber medvedieho cesnaku v lese by sa mal vždy vykonávať s najväčšou koncentráciou a nikdy nie rýchlo a na veľkej ploche. Výsadba medvedieho cesnaku na tienistom mieste vo vlastnej záhrade ponúka trochu viac bezpečnosti, pretože sa dá zabrániť zmiešaniu s inými rastlinami.
Správne identifikovať medvedí cesnak
Aj keď sa pri pozornom pohľade listy medvedieho cesnaku mierne líšia od listov jeho náprotivkov, vždy by ste mali vykonať čuchový test. Za týmto účelom si medzi prstami rozotrite malú časť listu medvedieho cesnaku, až kým neucítite cesnakovú vôňu. Tento zápach sa vyskytuje iba na listoch medvedieho cesnaku a nie na jeho náprotivkoch. Pri opakovanom použití tohto testu však musia byť ruky navoskované, inak by zápach priľnutý na rukách mohol mať katastrofálne následky.
Tipy a triky
V období kvitnutia je medvedí cesnak v lese ľahšie nájsť, keďže niekedy guľovité kvety až dvadsiatich bielych jednotlivých kvetov na dlhých stonkách vyčnievajú zo zeme a šíria charakteristickú vôňu.
