Hrubica sa po stáročia používa ako liečivá a aromatická bylina. Buď si ju môžete nazbierať priamo v lese alebo si rastlinu zasadiť a zožať priamo v záhrade.
Aké sú hlavné charakteristické znaky chochlačky?
Drevo je aromatická liečivá a kulinárska bylina, ktorá rastie v tienistých, vlhkých lesných oblastiach. Rastlina dorastá do výšky 30 cm a mala by sa zbierať pred kvitnutím, aby sa znížil obsah kumarínu. Obľúbený v máji punč a sirup, dávkujte však opatrne kvôli možnému poškodeniu pečene.
Požiadavky na rast dreviny
V prírode rastie drievka na miestach so stredným až slabým osvetlením. Ak chcete aromatickú rastlinu pestovať sami pre použitie v kuchyni, mali by ste si vybrať tienisté miesto pod stromami a kríkmi v záhrade. Pôda by mala byť kyprá a priepustná pre jemné korienky drievka a na rozmnožovanie drievka potrebuje aj určitú vlhkosť pôdy.
Pri dávkovaní drievka buďte opatrní
Aj keď je drievka zastúpená ako príchuť v mnohých produktoch pre deti a dospelých, väčšinou ide o umelo vytvorené chuťové nuansy. Používanie drievka v nápojoch alebo želé je dnes v mnohých krajinách zakázané, pretože nadmerná konzumácia kumarínu, ktorý obsahuje, môže viesť nielen k bolestiam hlavy, ale aj k poškodeniu pečene z dlhodobého hľadiska. Pre využitie pravého drievka v kuchyni by ste mali stonky rastlín podľa možnosti zozbierať ešte pred obdobím kvitnutia v apríli a máji, pretože obsah účinnej látky kumarínu v rastlinných častiach po odkvitnutí prudko stúpa. Drevinu preto buď konzervujte na jar, alebo ju používajte šetrnejšie pri neskoršom zbere. Uchovanie je možné:
- Mrazenie
- Sušenie
- Spracovanie na sirup z drievka
Dôležité informácie o chochlačke
Drevník, ktorý rastie v tieni, je nielen prastará liečivá bylina na bolesti hlavy, ale aj atraktívna pôdopokryvná rastlina s maximálnou výškou 30 centimetrov do záhrady.
Kedy sa zasieva drievka?
Ako klíčenie mrazu by ste mali drevinu zasiať ideálne medzi septembrom a decembrom.
Je drevák odolný?
Rastlina je v strednej Európe vo všeobecnosti bez problémov odolná. Ak je to možné, mali by ste v druhom roku zberať prvé stonky z čerstvo zasiatej úrody, aby sa drevák mohol na mieste dobre rozmnožovať.
Je potrebné prihnojovať drevinu?
Sporivá drevina v podstate nepotrebuje žiadne hnojivo, niektoré listy nahromadené na jeseň postačujú na zabezpečenie živín.
Tipy a triky
Ak chcete drvičku použiť napríklad na Maibowle, mali by ste najprv nechať odrezané stonky na pár hodín zvädnúť alebo zamraziť, aby sa chuť zintenzívnila. Potom nechajte stonky namočené v tekutine maximálne pol hodiny, aby ste sa vyhli predávkovaniu kumarínom.
