Cherimoya, tiež známa ako škorica alebo cukrové jablko, patrí medzi exotické ovocie, ktoré sa v supermarketoch ponúka len zriedka. Pri troche šťastia môžete zbierať ovocie z vlastnej rastliny. Ako zistiť, kedy je čerimoja zrelá.
Ako zistím, kedy je čerimoja zrelá?
Cherimoya je zrelá, keď je hnedastej farby, má mäkkú dužinu a stopka plodu sa dá ľahko vytiahnuť. Zbierajte ho, keď trochu povolí a vychutnajte si jeho krémovú, sladkú dužinu.
Kedy je čerimoja zrelá?
Chvíľu trvá, kým sú plody pripravené na zber. Len na jeseň a v zime môžete zo stromu zbierať cherimoja.
Takto spoznáte zrelé cherimoyas
- Hnedá farba
- Mäkká dužina
- Jednoducho vysúvateľná ovocná stopka
Ovocie rozvinie svoju typickú chuť až po úplnom dozretí. Ak chcete skontrolovať, či je dužina mäkká, ovocie jemne stlačte. Ak trochu dá, je zrelý a dá sa jesť.
Šupka je jedlá
Na rozdiel od mnohých iných exotických plodov je šupka cherimoya jedlá a netreba ju šúpať.
Jadrá na druhej strane obsahujú jedovaté alkaloidy a musia byť spustené. Odstráňte ich z dužiny a vypestujte si svoj vlastný strom Cherimoya na terase.
Povoliť dozrievanie
Cherimoya je možné zbierať niekoľko dní pred úplným dozretím. Dobre dozrievajú pri teplote okolo dvanástich stupňov. Ovocie by ste však mali jesť len vtedy, keď sú mäkké a šupka zhnednutá.
Ako pripraviť cherimoyas
Krémová a veľmi sladká dužina má nízky obsah kyselín a na vzduchu mení farbu. Nakrájané ovocie pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, aby nedošlo k zafarbeniu. Ovocie rozpolte a narežte doň krížikom, potom zrnitú dužinu cherimoyi vydlabete lyžičkou priamo zo šupky.
Plody sú veľmi chutné v ovocných šalátoch a ako sladký cherimoya krém, ktorý sa podáva ako dezert. Na to nakrájame ovocie na malé kúsky a vyšľaháme ho s vajíčkami, cukrom, rumom a smotanou na krém. Potom ho treba ochladiť.
Zasväteným tipom medzi gurmánmi je cherimoya so šunkou a chrenom.
Tipy a triky
Ak chcete zbierať cherimoje z vašej nádoby v nádobe, budete si musieť rastlinu opeliť sami. To je dosť komplikované, keďže kvety sú večer samčie a ráno samičie. Kefkou večer odstráňte peľ zo samčieho kvetu, nechajte ho vychladnúť a ráno ho preneste na samičí kvet.
