Na rozdiel od mnohých iných byliniek, petržlen už po odkvitnutí nie je jedlý. Môže za to vysoký podiel toxického apiolu a vysoká koncentrácia éterických olejov, ktoré otravujú listy. Len čo rastliny odkvitnú, sú otrhané.
Kedy kvitne petržlen a po odkvitnutí je ešte jedlá?
Petržlen kvitne v druhom roku svojej celoročnej životnosti, pričom vrcholné obdobie kvitnutia nastáva v júni a júli. Po období kvitnutia by sa petržlen už nemal konzumovať, pretože obsah jedovatého apiolu a silíc je značne zvýšený.
Kedy kvitne petržlen?
Petržlen je trváca bylina, ktorá začína kvitnúť v druhom roku. Hlavné obdobie kvitnutia je jún a júl.
Petržlen je obzvlášť aromatický krátko pred kvitnutím. Pozbierajte čo najviac listov, kým rastliny začnú kvitnúť.
To platí najmä vtedy, ak chcete použiť petržlen ako prírodný liek.
Po odkvitnutí petržlenovú vňať nejedzte
Keď petržlen rozkvitne, listy rastliny by ste už nemali používať - ani na ozdobu jedál.
Petržlen by sa mal používať ako bylinka len v malom množstve, pretože obsahuje veľa jedovatého apiolu. Po odkvitnutí je podiel taký vysoký, že konzumácia môže byť zdraviu škodlivá.
Lekári odporúčajú tehotným ženám, aby sa úplne vyhýbali jedeniu petržlenu, aby sa predišlo predčasným pôrodom. Po odkvitnutí by budúce mamičky v žiadnom prípade nemali konzumovať petržlen.
Semená sú tiež jedovaté
Petržlenová vňať je taká jedovatá, že sa kedysi používala aj na potraty. Koncentrácia apiolu a esenciálnych olejov je potom taká vysoká, že konzumácia spúšťa sťahy maternice.
Vytrhávanie rastlín petržlenu
Keď petržlen odkvitne, nechajte rastliny, kým sa z kvetov nevytvoria semená. Môžete ho použiť na rozmnožovanie petržlenu.
Po zbere semien vytrhnite rastliny a budúci rok použite záhon na pestovanie inej zeleniny alebo okrasných rastlín.
Petržlen nie je kompatibilný sám so sebou. Budúci rok ich zasejte alebo vysaďte na iné miesto. Až po minimálne troch rokoch sa bylinke na zozbieranom záhone opäť darí.
Tipy a triky
Nemá zmysel jednoducho vytiahnuť petržlenové kvety. Keďže listy rastliny obsahujú priveľa jedovatého apiolu aj bez kvetov, po odkvitnutí už bylinku vo všeobecnosti nepoužívajte.
