Mango sa pestovalo v Indii pred viac ako 4000 rokmi a stalo sa tam prakticky národným ovocím. Mango sa teraz rozšírilo do tropických a subtropických oblastí a pestuje sa dokonca aj v južnej Európe.
Odkiaľ pôvodne pochádza mango?
Mango pôvodne pochádza z Indie a teraz sa pestuje v tropických a subtropických oblastiach, ako je Ázia, Stredná a Južná Amerika, Afrika, Karibik, Izrael, Austrália a južná Európa. Hlavným producentom s približne 75 % svetovej produkcie je Ázia.
Odkiaľ pochádza mango v supermarkete?
Mango sa pestuje hlavne v tropických a subtropických oblastiach. Hlavnými oblasťami pestovania sú veľké časti Ázie, Strednej a Južnej Ameriky, Afriky, Karibiku, Izraela a Austrálie. Ale mango sa dnes pestuje aj v Európe, napríklad v Španielsku, presnejšie na Kanárskych ostrovoch. Približne 75 percent svetovej produkcie manga pochádza z Ázie.
Niektoré oblasti pestovania manga:
- India
- Filipíny
- Pakistan
- Brazília
- Mexiko
- USA
- Afrika
- Španielsko
Existujú rôzne druhy manga?
Existuje veľa rôznych druhov manga, divokých aj pestovaných. Líšia sa nielen tvarom a farbou, ale výrazne aj veľkosťou a chuťou.
Každý pestovateľský región má zvyčajne svoj preferovaný druh manga. Indické mango je zvyčajne krásne žlté, niekedy s červeným nádychom alebo červenkastými škvrnami. Na druhej strane filipínske mango zostáva zelené, aj keď je zrelé. Sýtočervené pevné mangá pochádzajú pravdepodobne z Brazílie, sú ešte nezrelé, aj keď na to nevyzerajú.
Použitie manga
Mango je ideálne na konzumáciu v surovom stave. Ľahko sa teda dajú použiť do šalátu z exotického ovocia. Naozaj dobre však chutia len zrelé mango. Zrelé mango sa dá ľahko stlačiť prstom a vonia veľmi aromaticky. Často majú na škrupine malé tmavé fľaky.
Z manga sa dá urobiť aj chutney, džem alebo kompót. V Indii sú súčasťou mnohých rôznych jedál a sú neoddeliteľnou súčasťou kuchyne. Prečo ho nepoužiť na zjemnenie omáčky alebo kari?Jemná kyselinka dokonale harmonizuje s jemnou korenitosťou.
Tipy a triky
Kupujte iba zrelé mango, inak by jemné mango mohlo zhniť skôr, než dostatočne dozreje.
