Zrelé vodné melóny a iné druhy melónov ako napríklad medové melóny chutia sladko, no občas sa vynára otázka, či ide o ovocie alebo zeleninu.
Rozdiel medzi ovocím a zeleninou
Botanická príslušnosť k rodu Cucurbitaceae a teda úzka príbuznosť s tekvicami a uhorkami sa často uvádza ako argument pre zaradenie do kategórie zeleniny. Klasifikácia medzi ovocie je teda založená skôr na kulinárskom spojení s údajne sladkým ovocím. Prísne vedecky v skutočnosti neexistuje takéto oddelenie ovocia a zeleniny na základe chuti. Sú predsa aj druhy ovocia, ktoré nemusia chutiť sladko:
- Quinces
- Šípky
- Avokádo
Rebarbora je na druhej strane zvyčajne vnímaná ako zelenina, hoci sa z nej zvyčajne vyrábajú dezerty. Samotná chuť neodpovedá na otázku, či patrí k ovociu alebo zelenine.
Otázka veku rastlín
Priradenie k ovociu alebo zelenine je v skutočnosti založené na veku príslušných rastlín. Ovocie sú viacročné rastliny, z ktorých niektoré môžu dosiahnuť veľmi vysoký vek ako kríky alebo stromy. Preto sa prísne vzaté za ovocie považujú aj plody olivovníka. Zelenina, na druhej strane, je definovaná ako všetko, čo po zbere odumrie so zvyšnými časťami rastlín, alebo ako špargľa má maximálnu dobu kultivácie dva roky. Pri použití melónu ako zeleniny všetky časti rastliny odumrú, kým v ďalšej sezóne nevyrastú zo semien nové rastliny.
Zober si melón ako pikantnú zeleninovú prílohu
Vodný melón, ktorý skutočne chutí sladko, sa v niektorých krajinách konzumuje aj ako pikantná zeleninová príloha. K tomu sa ovocie nakrája na kúsky a namočí do octového roztoku, aj to je dobrý postup na dlhodobé skladovanie melónu.
Tipy a triky
Vzhľadom na kratšie vegetačné obdobie a nižšie teploty musia byť melóny v tejto krajine pestované skoro alebo v skleníku, ak majú byť plody pripravené na zber.
