Oriešky sa vysádzajú od Nového Zélandu až po Indiu. Stromy nesú kôstkovice, ktorých jadrá sú známe ako kemiri orechy. Plody sú v Nemecku stále pomerne neznáme. V juhovýchodnej Ázii sú cenené pre ich chuťový efekt a ako dodatočný zdroj svetla.
Čo je to kemiri orech a na čo sa používa?
Oriešok kemiri je kôstkové ovocie sviečkovice, ktorá je rozšírená v juhovýchodnej Ázii. Má sladkú, orieškovú chuť a používa sa ako zvýrazňovač chuti, korenie, lampový olej a základ kozmetiky. V surovom stave je jedovatá, ale pražením je jedlá.
Nie orech, ale kôstkové ovocie
Oriešok kemiri nie je - ako už názov napovedá - orech, ale kôstkové ovocie, ktoré rastie na sviečkovici. Dorastá do dĺžky päť centimetrov a má guľovitý tvar.
Často sa zamieňa s makadamovým orechom, pretože vyzerá podobne a je tiež veľmi veľký. Ale tieto dva plody nemajú nič iné spoločné.
Pod tmavou škrupinou je belavá dužina, v ktorej sú vložené dve semienka, kemiri orechy.
Takto chutí kemiri orech
Chuť je opísaná ako sladká s orieškovým podtónom. Vďaka vysokému obsahu tuku má ovocie nepríjemnú, mastnú dochuť.
Použitie kemiri orecha
Semená sa dajú použiť aj na viac ako len na ochutenie alebo občerstvenie. Obsahujú veľa oleja. Plody je možné zapáliť a potom slúžiť ako náhrada lampy. Toto použitie tiež vysvetľuje názov stromu.
V Indonézii sa kemiri orechy používajú predovšetkým na zahusťovanie jedál. Ovocie môžete využiť na mnohé účely:
- Zvýrazňovače chuti
- Korenie s jemne orieškovou chuťou
- Produkcia oleja (olej z orechov kukui]
- Pochutiny vyrobené z lisovaných zvyškov jadierka
- Lampový olej
- Mydlo
- Domáce lieky na kožné choroby
- Ľahké preháňadlo
- Nadácia pre kozmetiku
Svietnik – pryšec
Sviečkový strom je vždyzelený strom, ktorý môže dosiahnuť výšku až 20 metrov. Jeho široká koruna stromu je nápadná. Listy môžu mať dĺžku až 25 centimetrov.
Dajú sa kemiri orechy pestovať v Nemecku?
Orieškom sa darí v tropickom podnebí až do nadmorskej výšky 1200 metrov. Milujú teplo a neznášajú mráz.
V Nemecku preto nie sú vhodné klimatické podmienky na výsadbu týchto stromov. V najlepšom prípade môžu byť sviečkové stromy v skleníku.
Používanie plodov sa tu však zatiaľ neustálilo.
Tipy a triky
Surové kemiri orechy sú jedovaté kvôli obsahu kyanovodíka. Ak sa konzumujú surové, semená spôsobujú silné kŕče v bruchu, zvracanie a hnačku. Pražením sa jed neutralizuje a z ovocia sa dá pripraviť chuťovka alebo sa pomlieť ako korenie.
