Šípky - zdobia psie ruže, psie ruže a iné ruže cez jeseň a zimu. Svojou jasnou červenou farbou upútajú pozornosť a predsa sa prehliadne, že sú jedlé a ich zdravotná hodnota je oveľa lepšia ako u iných druhov ovocia.
Prečo sú šípky zdravé?
Šípky sú veľmi zdravé, pretože sú bohaté na vitamín C, vitamín B1, karotén, železo, draslík a horčík. Podporujú imunitný systém, pomáhajú pri problémoch s obličkami a močovým mechúrom, upokojujú nervy a zmierňujú bolesť, podporujú zásobovanie železom a zdravie pokožky.
Šípky=výživné bomby
Na jeseň a v zime vyzerá ponuka tunajšieho ovocia chudobne. Aj jablká čoskoro prerastú a rýchlo strácajú vitamíny. Preto šípka prichádza v ten správny čas. Prichytáva sa na (divokých) ružiach od konca leta do februára. Ich obsah životne dôležitých látok je obrovský.
100 g tohto ovocia obsahuje v závislosti od odrody a bezprostredne po zbere 400 až 5 000 mg vitamínu C. To znamená, že šípky sú bohatšie na vitamín C ako citrusy. V tomto ich porazí iba rakytník a čerešne acerola.
Okrem vitamínu C, ktorý skladovaním oxiduje, obsahujú šípky množstvo ďalších živín. Patria sem okrem iného tieto živiny:
- Karotén (na tvorbu vitamínu A)
- Železo
- Horčík
- Draslík
- Vitamín B1
- taníny
Na čo sú dobré šípky
Talíny v šípkovej ruži majú diuretický účinok. To môže byť užitočné pri problémoch s obličkami a močovým mechúrom. Vitamín B1 upokojuje nervy a zmierňuje bolesť. Vysoký obsah železa pomáha pri anémii. Ľudia so zvýšenou potrebou železa, ako sú tehotné ženy, dojčiace ženy a ženy všeobecne, považujú šípky za dobrý zdroj železa. Železo sa dobre vstrebáva vďaka vitamínu C, ktorý obsahuje.
Tvrdé semienka šípky obsahujú aj omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Olej, ktorý je možné zo semien extrahovať, slúži okrem iného na napnutie pokožky a dokáže predchádzať nedokonalostiam pleti. V neposlednom rade šípky pomáhajú pri:
- Horúčka a infekcie
- Žalúdočné problémy
- oslabený imunitný systém a prechladnutie
Tipy a triky
Ako najlepšie zachovať zdravotnú hodnotu šípok po zbere? Šípky treba skonzumovať buď ihneď a čerstvé, alebo ich sušiť pri teplotách pod 40 °C. Ak sa šípky príliš zahrievajú, ničí sa vitamín C a vitamíny B.
