Hľuzy niektorých druhov šípok sú celkom jedlé. Zbierať sa dajú na jeseň, keď listy pomaly vysychajú, alebo skoro na jar, kým rastlina opäť vyraší. Podľa rôznych správ chutia hľuzy podobne ako zemiaky.
Je hrot šípu jedlý?
Šípka je jedlá, najmä hľuzy niektorých druhov ako Sagittaria sagittifolia, Sagittaria cuneata a Sagittaria graminea. Hľuzy chutia podobne ako zemiaky a môžu sa konzumovať po uvarení alebo upražení. Šupku treba odstrániť, pretože obsahuje horké látky.
Je šípka užitočná rastlina?
V niektorých ázijských krajinách sa šípka dokonca pestuje ako užitočná a jedlá rastlina. Väčšinou ide o druh Sagittaria sagittifolia, no ako úžitkové rastliny sú známe aj druhy Sagittaria cuneata a Sagittaria graminea. Po príprave hľúz je potrebné odstrániť šupku, pretože obsahuje veľa horkých látok.
Hľuzy šípok sa dajú tiež veľmi dobre vysušiť a potom pomlieť na múku. To je vhodné na pečenie alebo varenie kaše. K tomu sa často mieša s obilnou múkou. Ak nemôžete zohnať správne druhy šípok alebo by ste chceli hľuzy pred pestovaním vo vlastnej záhrade najprv vyskúšať, potom ich s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete v ázijskom obchode (26,00 € na Amazone).
Kde rastie šípovka?
Hrot šípu, podobne ako príbuzná lyžica žaba, je močiarna a vodná rastlina. Niektoré druhy pochádzajú z tropických oblastí. Sú vhodné na pestovanie v akváriách. Iné druhy sa vyskytujú v miernom podnebí, ako je stredná Európa. Vynikajúco ich využijete ako brehové rastliny pre vaše záhradné jazierko. Medzi ne patrí napríklad šípka obyčajná.
V závislosti od druhu, šípka rastie úplne alebo čiastočne pod vodou. Vzduchové listy (rastúce nad vodou) sú v tvare šípky, zatiaľ čo vodné listy (rastúce pod vodou) sú v tvare stuhy. Hrot šípu má tiež vajcovité plávajúce listy. Nadzemné časti rastliny sa na zimu stiahnu, takže rastlina hibernuje na dne vody. Rozmnožovanie prebieha výsevom alebo sadením hľúz.
Tipy na jedenie šípok:
- nie každý druh je jedlý
- kôra obsahuje horké látky a nemala by sa konzumovať
- Hľuzy niektorých druhov sú jedlé
- Cibulky sú veľmi škrobové
- Chuť podobná zemiakom
- Uvarte alebo opečte hľuzy a potom ich ošúpte
- sušené hľuzy vhodné na mletie
- Múka sa dá použiť na pečenie alebo do kaše
Tip
Jedlé hľuzy niektorých druhov šípok možno nájsť v niektorých ázijských obchodoch. Pred pestovaním si teda môžete vyskúšať, či sa vám táto špecialita páči.
