Je ťažké zaradiť tropickú papája medzi ovocie alebo zeleninu. Veď ovocie, ktoré po dozretí chutí veľmi sladko, sa dá aj nezrelé pripraviť a jesť ako zelenina.
Je papája ovocie alebo zelenina?
To, či je papája považovaná za ovocie alebo zeleninu, závisí od jej zrelosti: nezrelá papája sa často používa ako zelenina, napr. B. v chutney, salsách alebo kari, kým zrelé, sladké papáje sa jedia ako ovocie.
Rôzne časy zberu a typy použitia
Presný čas zberu ešte neurčuje jeho využitie ako ovocia alebo zeleniny, keďže papája môže dozrieť aj po tom, čo sa z rastliny vyberie nezrelá. Nasledujúce produkty sa pripravujú z nezrelých papája v krajinách ako Thajsko a Laos:
- Chutneys
- Salsas
- Curries
V Laose je jedlo Som Tam z nezrelej papáje, lepkavej ryže a krabov marinovaných v rybacej omáčke dokonca oficiálnym národným jedlom. Sladké ovocie sa na druhej strane v mnohých krajinách konzumuje ako ovocie. Ich sladkú chuť možno zintenzívniť pridaním cukru, citrónovej šťavy a zázvoru.
Tipy a triky
Pri nákupe ovocia, ktoré nie je úplne zrelé, vyberte exempláre so žltými škvrnami alebo pruhmi. Len tieto sú dostatočne pokročilé v procese zrenia, aby sa pri zrení vyvinula maximálna chuť.
