Obdobie dozrievania černíc zvyčajne trvá približne od konca júla do jesene, v závislosti od počasia, lokality a odrody. Úponky neprodukujú všetky plody naraz, ale umožňujú nepretržité dozrievanie čerstvých zásob na ochutenie.
Kedy a ako by ste mali zbierať černice?
Černice si môžete nazbierať v lese alebo vo vlastnej záhrade v období dozrievania od konca júla do jesene. Uistite sa, že farba je sýto čierna, dá sa ľahko odstrániť zo stonky a noste dlhé oblečenie na ochranu pred tŕňmi na divokých černiciach.
Zber divokých černíc v lese
Zber černíc v lese je ideálny spôsob, ako uniknúť letným horúčavám osviežujúcou prechádzkou v lese. Černice môžeme zbierať s celou rodinou a potom ich použiť rôznymi spôsobmi, napríklad:
- Pečenie koláčov
- Čerstvá konzumácia
- Príprava štiav a likérov
- Mrazenie
- Výroba džemu
Vzhľadom na to, že divé černice majú veľké množstvo ostrých tŕňov, pri zbere v lese a na násypoch v prírode odporúčame nosiť dlhé vyradené oblečenie (169,00 € na Amazone) ako ochranu. Zoberte si so sebou aj košíky či misky, v ktorých sa dajú plody, ktoré nájdete, prepravovať bez toho, aby sa rozdrvili. Ak zbierate v lese len plody nad výškou kolien, pred pásomnicou líščou ste relatívne v bezpečí. Pre istotu treba plody pred konzumáciou ešte čo najdôkladnejšie umyť čistou vodou.
Zber černíc v záhrade
Pri zbere černíc vo vlastnej záhrade je dlhé oblečenie ako ochrana zvyčajne zbytočné, pretože mnohé odrody černíc už nemajú tŕne. S plodmi však treba pri zbere narábať čo najšetrnejšie, pretože rozdrvené černice sa kazia ešte rýchlejšie ako už teraz. Zrelé plody rastlín černice v záhrade by sa mali pravidelne odstraňovať, inak môžu plesnivé exempláre rýchlo infikovať všetky ostatné plody na úponkoch.
Vedieť správny čas na zber
Aj keď sú v kultivaroch černíc do záhrady rôzne farebné variácie, väčšina odrôd označuje zrelosť plodov sýto čiernou farbou. Pri zbere sa treba spoľahnúť aj na svoj inštinkt a zbierať len plody, ktoré sa dajú jemným tlakom stiahnuť zo stopky. Ak je černica na viniči stále dosť tesná a kompaktná, pravdepodobne bude potrebovať ďalší deň alebo dva, kým dozreje.
Tipy a triky
Zber černíc v záhrade bude ešte jednoduchší, ak sa pri výbere miesta uistíte, že úponky sú ľahko dostupné. Vedenie popínavých odrôd pozdĺž mriežky tiež uľahčuje zber.
