Zatiaľ čo mäkké ovocie ako egreše a ríbezle sú pri zbere pre svoj okrúhly tvar a pevnú šupku dosť necitlivé, starostlivý zber černíc si vyžaduje trochu viac citlivosti.
Ako správne zbierate černice?
Na starostlivý zber černíc potrebujete ochranný odev, rukavice a vhodné misky alebo košíky na prepravu. Vyberajte iba zrelé, čierne plody a vyhýbajte sa zberu pri zemi, aby ste predišli infekcii pásomnicou líšok. Po zbere bobule dôkladne umyte.
Sezóna zberu černíc
Už v máji a júni prispievajú kvety na černicových viničoch k moru farieb v záhrade, lese a na lúke. Vo väčšine lokalít však trvá zber zrelých plodov na jeseň až do konca júla. Pre pestované odrody v domácej záhrade môže sezóna začať o niečo skôr, ak je mreža na popínavé černice vedené blízko steny, ktorá je osvetlená slnkom. Starostlivosť o černice v mriežkovom tvare tiež zaisťuje, že prvé plody o niečo skôr sčernejú a zosladnú vďaka lepšiemu slnečnému žiareniu na všetkých častiach rastliny.
Zber černíc z voľne rastúcich rastlín v prírode
Ak využívate letné prechádzky po lesoch a po hrádzach s celou rodinou na zber černíc, mali by ste byť opatrní a vysvetliť malým deťom rozdiel medzi černicami a potenciálne jedovatými bobuľami. Občerstvenie priamo z kríka je lákavé, ale aj dosť nebezpečné pre nebezpečenstvo pásomnice líščej. Riziko sa však dá vylúčiť aj pri zbere lesných černíc, ak sa zbierajú len plody okolo výšky kolien a všetky černice sa najskôr doma dôkladne očistia vodou.
Správna technika zberu černíc
Na zber divých alebo pestovaných černíc potrebujete nasledujúce náradie:
- Ochranný odev s dlhými rukávmi a nohavicami (pre ostnaté odrody)
- možno. Rukavice na ochranu rúk pred škvrnami
- dostatočný počet misiek a košíkov na prepravu bez drvenia
Tipy a triky
Výrazné farbiace vlastnosti černicovej šťavy môžu byť nepríjemné pri zbere. Úžasne sa dá použiť aj ako biologické farbivo na farbenie potravín, džúsov a zmrzlín. Za týmto účelom jednoducho roztriedte už rozdrvené ovocie do samostatnej misky, pretože by sa neporušené plody pokazili ešte rýchlejšie ako zvyčajne v chladničke. Potom sa rozmixujú na pyré a dajú sa použiť v rôznych receptoch.
