Keď sa povie špargľa, väčšina spotrebiteľov si predstaví dva druhy: biela alebo biela špargľa a zelená špargľa. Existuje množstvo odrôd, z ktorých niektoré sú vhodné na pestovanie v domácej záhrade.
Aké druhy špargle sú vhodné do domácej záhrady?
Populárne odrody špargle do domácej záhrady sú biela špargľa ako Ramires, Gijnlim, Baklim, Cumulus, Ravel, Huchels Alpha a zelená špargľa ako Xenolim a Huchels Schneewittchen. Hodí sa aj fialová odroda Burgundine, ktorá ponúka rôzne farby.
Biela, zelená alebo fialová – aká farba by mala byť?
Biela špargľa je stále najčastejšie pestovanou odrodou v Nemecku. Zelená špargľa je však čoraz obľúbenejšia aj preto, že sa ľahšie ťahá, netreba ju šúpať a chutí aromatickejšie.
Pestovať si bielu špargľu v domácej záhrade sa oplatí len vtedy, ak je dostatok miesta. Odrody zelenej špargle sa dajú pestovať na menšom priestore a sú menej náročné.
Najlepšie odrody špargle do domácej záhrady
Odrody bielej špargle:
- Ramires
- Gijnlim
- Baklim
- Cumulus
- Ravel
- Huchels Alpha
Odrody zelenej špargle
- Xenolim
- Huchel's Snow White
Odroda fialovej špargle
Burgundsko
Výhody jednotlivých odrôd špargle
Aj medzi odrodami bielej špargle a zelenej špargle sú tie, ktoré dozrievajú skôr a iné, ktorých čas zberu začína neskôr.
Niektoré odrody sa vyznačujú obzvlášť silnou a priamou tvorbou stonky. Iné tvoria kompaktný tip, ktorý znalci veľmi ocenia.
Odrody zelenej špargle obsahujú veľa vitamínu C, pretože prichádzajú do priameho kontaktu so slnkom. Ak chcete pestovať špargľu zo zdravotných dôvodov, vyberte si zelené odrody.
Skorý zber, hrubé steblá alebo veľká úroda?
Skoré odrody zahŕňajú odrody bielej špargle Ramires, Ravel, Huchels Alpha a Gijnlim. Rašia skoro a preto zaručujú vysoké výnosy. Platí to aj pre zelené odrody špargle Huchels Schneewittchen a novú odrodu Xenolim, ktorú môžete vysádzať aj skoro.
Ak si ceníte hrubé špargle, zasaďte neskôr dozrievajúcu odrodu Baklim alebo novú odrodu Cumulus.
Falková odroda Burgundine je stále pomerne neznáma. Podobne ako zelená špargľa rastie nad zemou a tvorí fialové stonky. Tyčinky je najlepšie podávať surové, pretože pri zahrievaní sa mení farba.
Tipy a triky
Špargľa sa môže jesť surová alebo varená. Pestujte farebné odrody, ak by ste chceli počas špargľovej sezóny svoje šaláty opticky zvýrazniť fialovými alebo zelenými kúskami špargle. Najmä fialové odrody sú v obchodoch málo dostupné.
