Rozšírilo sa o to, že rezanie špargle je únavná práca. Aj pri komerčnom pestovaní sa zber musí vykonávať ručne. Zelená špargľa sa jednoducho odreže nad zemou, biela špargľa sa zbiera takzvaným prepichovaním.
Ako správne napichnem špargľu?
Pri krájaní špargle sa biela špargľa krája nízko a zelená špargľa sa krája tesne nad zemou. Zozbierajte bielu špargľu skôr, ako hlavička prerazí stenu, a prepichnite ju dvakrát denne, skoro ráno a popoludní. Použite ostrý nôž na špargľu, špargľovú lyžicu, rukavice a zberný kôš s krytom.
Nástroj na prepichovanie špargle
Ak ste si vo svojej domácej záhrade zasadili len malé množstvo špargle, sotva sa oplatí kupovať správne náradie na zber špargle. Postačí aj ostrý nôž a hladidlo.
Ak pestujete špargľu vo väčšom rozsahu, dobre vám poslúžia správne pomôcky. Potrebujete:
- Zakrivený ostrý nôž na špargľu
- Naberačka na špargľu
- Rukavice
- Zberový kôš s krytom
Ako sa krája špargľa?
Akonáhle sa na vrchu steny objavia praskliny, je pod nimi špargľový oštep pripravený na zber. S roztiahnutými prstami prejdite po tyči čo najviac dole a opatrne ju odkryte.
Odrežte prút ďaleko nadol, vložte ho do košíka a prikryte.
Pomocou špargľovej stierky sa vzniknutý otvor ihneď opäť naplní zeminou a priklepe na miesto. Len na hladkom povrchu spoznáte, kedy dozrieva nový prút.
Najlepší čas na krájanie špargle
Špargľa pri vysokých teplotách rýchlo klíči. Preto pichajte dvakrát denne, najlepšie ráno a poobede.
Zbierajte bielu špargľu včas, kým sa hlavička pretlačí cez stenu, inak sa zafarbí. Ak sa nestrihá, vytvára nadzemné stonky, ktoré v lete kvitnú.
Zber zelenej špargle
Zelenú špargľu netreba napichovať. Ostrým nožom sa odreže tesne nad zemou.
Kedy je sezóna špargle?
Sezóna špargle zvyčajne začína v druhej polovici apríla. Po veľmi miernych zimách je väčšina odrôd špargle pripravená na skorší zber. Začínajú rásť, keď teplota pôdy stúpne na dvanásť stupňov.
Sezóna sa už tradične končí 24. júna na deň sv. Po tomto dátume sa už špargľa nesmie zbierať, aby sa rastlina mohla zotaviť.
Tipy a triky
Aby ste mohli špargľu prepichnúť skôr, prikryte zemné steny tmavou fóliou. Uchováva slnečné teplo a tým ohrieva zem. Špargľa potom porastie rýchlejšie.
