Uvažovali ste niekedy o pestovaní zelenej špargle sami? Určite sa to oplatí pozrieť, pretože starostlivosť a zber sú neskutočne jednoduché. Aby ste si špargľovú sezónu v najbližších rokoch naozaj užili, je dôležité pri jej pestovaní pamätať na niekoľko vecí. V určitých časoch by ste mali rezať stonkovú zeleninu. Ako a kedy sa dozviete v tomto návode.
Ako a kedy by ste mali nakrájať zelenú špargľu?
Zelenú špargľu na zber odrežte tak, že nožom odrežete vyrastené stonky tesne nad zemou. Uistite sa, že palice sú dostatočne hrubé. Po zbere, koncom jesene, odstráňte zvädnuté špargľové listy, aby ste podporili klíčenie v nasledujúcom roku.
Prečo krájať zelenú špargľu?
- do zberu
- zabezpečiť pučanie v nasledujúcom roku
Po vysadení však musíte počkať tri roky, kým budete zelenú špargľu rezať na zber.
Odstránenie špargľových listov
Zber špargle končí po 24. júni, keďže od tohto momentu potrebuje zelenina oddych na regeneráciu. Rovnako dôležité je, aby ste každý rok koncom jesene odstraňovali zvädnuté špargľové listy. Týmto spôsobom tiež podporujete opakujúci sa rast prútov.
Jednoduchý zber
Zelená špargľa nie je v Nemecku taká populárna ako biela odroda, ale z hľadiska zberu poráža bielu špargľu vďaka menšej náročnosti. Bielu špargľu musíte napichnúť hneď, ako sa jej hlavička dostane na povrch pôdy. Zelená špargľa, naopak, rastie na slnku hneď od začiatku a dá sa ľahko odrezať, akonáhle sú oštepy dostatočne hrubé. Najlepšie je umiestniť nôž tesne nad zem.
Tip
Zelenú špargľu možno bez väčšej námahy použiť aj pri príprave v kuchyni. Je mäkšia ako biela špargľa, preto ju treba len zriedka šúpať a ako alternatívu krájania ju možno lámať. Pred konzumáciou vždy odstráňte spodný koniec, ktorý je ešte čiastočne bledý, keďže naň takmer nesvieti slnečné svetlo, a preto ani varením nestráca svoju drevnatú konzistenciu.
