Cibuľa je súčasťou našej kultúry pestovania zeleniny už tisíce rokov a je najbežnejšou ingredienciou v kuchyni. Preto sa teraz pri sadbovom materiáli môžeme spoľahnúť na osvedčený výber odrôd.
Aké osvedčené odrody cibule existujú a ako si vybrať tú správnu?
Pri výbere správneho druhu cibule zohrávajú úlohu preferencie chuti, námaha pri pestovaní a skladovateľnosť. Známe odrody sú Stuttgarter Riesen, Rote Braunschweiger, Red Karmen, Golden Gourmet, Ailsa Craig, Winterhecke a Zittau Gelbe.
Všeobecné
Cibuľa (Allium cepa) patrí do rodu pór a je dostupná aj ako jarná cibuľka, zeleninová cibuľka alebo šalotka. Druhy cibule sa líšia úrovňou korenitosti, farby a veľkosti. Šalotka má jemnejšiu a sladšiu chuť ako cibuľa. Hodia sa hlavne na dochucovanie jedál. Zeleninová cibuľa má veľmi jemnú korenistosť, je šťavnatá a ideálna na konzumáciu v surovom stave. Cibuľa má výraznú chuť a je vhodná na vyprážanie a varenie.
Známe odrody
- Stuttgart Giant, žltý, veľký, dobre sa skladuje a je vhodný na pestovanie cibuľových sad
- Červený Braunschweiger, nielen šupka, ale aj dužina sa dozrievaním sfarbuje do červenka, má ostrejšiu chuť ako odrody s hnedou šupkou
- Červená Karmen, tmavočervená, odolná voči šúľom, stredne skorý zber, dobre sa skladuje
- Zlatý gurmán, kompaktný, stráviteľný, jemnej chuti, odolný voči hubovým chorobám
- Ailsa Craig, veľmi veľká zeleninová cibuľa, mierne kužeľovitá, žltá, rekordná
- Zimný živý plot, biely, malý, absolútne odolný, pestuje sa hlavne pre svoje korenisté listy
- Zittauer Žltá, pevná hľuza, jemná šupka, najlepšia trvanlivosť, výrazná chuť
Vyberte si správne
V špecializovaných predajniach dostanete za relatívne málo peňazí každý druh cibule, ktorý si viete predstaviť, či už ako semienka, alebo ako cibuľové súpravy. Pri tejto odrode je niekedy ťažké nájsť tú správnu odrodu do vašej záhrady. V podstate by ste sa mali rozhodnúť, či preferujete viac alebo menej cibuľovej príchute.
Je tiež dôležité zvážiť, koľko času možno investovať do chovu. Pestovanie cibule zo semien si jednoducho vyžaduje viac úsilia ako nastavenie cibuľových sad. V každom prípade by sa pri nákupe sadivového materiálu mali uprednostňovať odolné, vysoko výnosné a skladovateľné odrody.
Tipy a triky
Obrovská cibuľa Ailsa Craig údajne váži pri skorom výseve až 4 kg. Dostatočný dôvod na to, aby sa vášnivý záhradkár pokúsil o vlastný rekord.
