Celérium, obľúbená a na vitamíny bohatá koreňová zelenina, chutí do šalátov alebo sa používa na dochucovanie polievok. Pestovanie vo vlastnej záhrade je perspektívne, ak sú vhodné priestorové a lokalizačné podmienky.
Ako správne zasadiť zeler?
Zeler by ste si mali predpestovať medzi februárom a aprílom v chladnom ráme alebo chránenom vnútornom priestore, sadiť vonku po poslednom mraze a mať od seba vzdialenosť aspoň 30 cm. Ideálne je slnečné miesto chránené pred vetrom a hlinitá pôda obohatená kompostom. Nevyhnutná je pravidelná zálievka a prihnojovanie.
Siatie, pôda a umiestnenie
Keďže hľuzy môžu dosiahnuť priemer až 20 cm, potrebujete predovšetkým priestor na pestovanie zeleru. Treba aj trpezlivosť, veď od sejby po zber trvá až desať mesiacov.
Semená sa predpestujú od februára do apríla v chladnom ráme chránenom pred vetrom alebo v miestnostiach, ktoré nie sú príliš teplé. Zeler je ľahký klíčič, preto ho len jemne prikryte zeminou. Ekonomické zalievanie otuží mladé rastliny a robí ich odolnejšími pri prechode vonku.
Po poslednom mraze idú rané rastliny na záhony, hoci koruna musí zostať nad zemou. Medzi rastlinami a radmi treba dodržať priestor aspoň 30 cm.
Zeler preferuje pôdu obohatenú maštaľným hnojom alebo kompostom, ktorá je zároveň priepustná a vlhká. Ideálna je ťažká hlinitá pôda. Najlepšie umiestnenie je miesto chránené pred vetrom a slnkom. Veľa svetla je dôležité pre dobrý vývoj.
Starostlivosť a hnojenie
Starostlivosť si vyžaduje určité úsilie. Pôda okolo mladých rastlín by mala byť občas uvoľnená kvôli vetraniu a kontrole buriny. Keď sú hľuzy jasne viditeľné, horné korene sú odkryté. Vysušenie odhalených koreňov stimuluje rast hľúz. Navyše pôda okolo rastlín nesmie nikdy vyschnúť. Potreba vody je obzvlášť vysoká v septembri.
Počas rastu dvakrát prihnojujte. Optimálne sú hnojivá bohaté na draslík a dusík, aj keď dusík by sa mal používať šetrnejšie, pretože by mohol ovplyvniť chuť hľuzy. Hnojivo s obsahom draslíka pomáha zeleru získať jasnejšiu farbu hľúz.
Striedanie plodín a susedstvo
Pre optimálne výsledky by sa malo dodržiavať štvorročné striedanie plodín. Ak je to možné, nekombinujte zeler s inými dážďovníkovými rastlinami, ako je mrkva alebo petržlen. Ani váš vlastný druh by nemal stáť príliš blízko v rade. Paradajky, uhorky, kapusta a šalát sa naopak postarajú o priaznivú atmosféru.
Zber a skladovanie
Vybrať správny čas na zber si vyžaduje trochu citlivosti. Na jednej strane hľuzy dostanú v októbri silný rastový skok, no na druhej strane treba zeler vybrať zo zeme pred prvým mrazom.
Hľuzy zbierajte v suchý deň, aby ste predišli napadnutiu plesňami, skrútte listy a odrežte korene. Počas miernych zím môže zeler zostať v pôde, ak je dobre odvodnená. Rastliny chráňte vhodným krytom. Zeler potom zbierate vždy čerstvý podľa potreby.
Tipy a triky
Odroda “Gigant of Prague” je považovaná za osvedčenú. Odroda „Prinz“je odolná voči listovým chorobám a je známa svojimi hladkými okrúhlymi hľuzami.
