V šaláte, ako polievka alebo ako zelenina – brokolica je vždy vynikajúca. Okrem toho je nízkokalorický a bohatý na minerály a vitamín C. Jedlé sú nielen ružičky, ale aj listy a stonky. Začnime teda pestovať brokolicu v záhrade alebo na balkóne – tak to funguje perfektne.
Ako môžem úspešne pestovať brokolicu?
Pre úspešné pestovanie brokolice si vyberte slnečné miesto chránené pred vetrom, pridajte vápno a kompost, zasiate na jar, organicky prihnojte a počas zberu odrežte hlavné výhonky. Chráňte rastliny pred škodcami pomocou sietí a medziplodín.
Optimálne umiestnenie a ideálny čas výsadby
Ak je miesto slnečné a chránené pred vetrom, rastliny brokolice sa v porovnaní s inou zeleninou ľahko pestujú a zbierajú za rok. Na to potrebujete viac vápna. Príliš málo vápna znižuje úrodu a oslabuje rastliny. Najlepšie je pred siatím alebo pestovaním zapracovať do pôdy veľa vápna z rias (28,00 EUR na Amazone) a kompostovať a v prípade potreby pridať ďalšiu dávku vápna priamo do výsadbovej jamy. Zelenej zelenine sa obzvlášť dobre darí v neutrálnej pôde s hodnotou pH 6,0 až 7,0.
Ak sa rozhodnete pre skoré odrody brokolice, mali by ste ju v marci zasadiť do podnosu na parapete. Od mája pestujte mladé sadenice vonku alebo v skleníku. Neskoré odrody vysievajte priamo vonku od konca apríla na vzdialenosť výsadby 50 centimetrov.
Hnojenie brokolice – toto by ste mali mať na pamäti
Rastliny brokolice sú ťažké kŕmidlá a potrebujú organické hnojivo, ako je hnoj alebo kompost. Po prvom hnojení stačia tri alebo štyri dávky dusíka na podporu rastu. 4 týždne pred prvou úrodou by ste sa mali vyhnúť hnojeniu kvôli tvorbe dusičnanov. Pravidelná zálievka zabraňuje zastaveniu rastu v suchých podmienkach. Mulčovanie organickým materiálom, ako sú listy žihľavy, sa vyplatí dvojnásobne, pretože ukladá pôdnu vlhkosť a zároveň dodáva rastlinám dusík. Dodatočné okopávanie medzi riadkami aktivuje rast.
Správne rezanie umožňuje viacnásobnú úrodu
Po 14 až 15 týždňoch brokolica úplne vyrastie a vytvorí sa stredný kvet, ale stále je zatvorený. Ak chcete brokolicu zberať niekoľkokrát, najskôr odrežte iba úplne vytvorené hlavné výhonky s kvetnými pukmi vo výške 15 centimetrov. O 3 až 4 týždne sekundárne výhonky pod nimi vyrastú a môžu sa zbierať.
Najlepšia ochrana pred chorobami a škodcami
Ako všetky druhy kapusty, aj brokolicu napáda motýľ kapustový. Motýľ, ktorý kladie vajíčka na spodnú stranu listov brokolice. Sieťka pred tým chráni a účinne zabraňuje larvám motýľov požierať listy. V opačnom prípade zmiešaná kultúra a použitie kompostu na posilnenie rastlín a kamenného prachu zabráni škodcom a chorobám.
Poriadne prezimujte brokolicu
Brokkolica má rada slnečné a teplé počasie. Napriek tomu ich bez problémov prezimujete vonku. Dôležité je chrániť rastliny dreveným rámom. Pri mínusových teplotách jednoducho na rám prevlečiete rúno alebo plachtu – hotovo. Na jar plachtu odstráňte a brokolicu nechajte stáť alebo ju presuňte. Za týmto účelom vytrhnite celú rastlinu aj s koreňmi a zasaďte ju na záhon pripravený kompostom.
Tipy a triky
Nevarte brokolicu, inak sa stratia cenné ingrediencie! Šetrná príprava v parnom hrnci zachováva vitamíny, minerály a živiny.
