Strkanie šalátu ponúka najmä pre menšie domácnosti tú výhodu, že sa dá zbierať list po lístku. Vysievajte šalát do balkónových debničiek alebo na vonkajšie záhony, aby ste mohli zbierať z tých istých rastlín celé mesiace, ak použijete šikovné techniky zberu.
Ako správne zbierate šalát?
Zber hlávkového šalátu je možné zbierať list po liste opatrným odstrihnutím alebo odtrhnutím len bočných listov. Centrálne srdiečkové výhonky alebo srdiečkové listy nechajte stáť, aby ste mohli zberať niekoľkokrát.
Farebná rozmanitosť od postele až po tanier
Otrhaný šalát je obzvlášť atraktívny nielen svojou mimoriadne jemnou chuťou, ale aj vizuálnymi prednosťami. Šalát s červenými a zelenými listami v zubatom, latovitom alebo dubovom liste sa dá použiť na elegantnú ozdobu vynikajúcich jedál. Keďže sa jednotlivé odrody dajú bez problémov pestovať zmiešané, pestrý vzhľad vytvoríte aj v záhonovom alebo balkónovom boxe.
Rôzne druhy semien na letný a jesenný zber
Pri výbere semien dbajte nielen na čerstvosť a klíčivosť, ale aj na odporúčanú dobu pestovania. Po predpestovaní v interiéri sa môžu skoré odrody vysádzať vonku pod rúnom približne od polovice mája a zberať od júna. Neskoršie odrody by sa naopak mali vysievať vonku len v júni a júli a zberať od augusta do októbra, inak pri skoršom pestovaní majú tendenciu pŕhať.
Pri zbere nechajte silné výhonky srdca
Hlávkové šaláty netvoria hlávky a dajú sa zbierať prakticky list po liste. Zvyčajne však majú centrálne srdcové výhonky alebo srdcové listy, na ktorých sa tvoria bočné listy. Mnohé odrody je preto možné zbierať niekoľkokrát, ak sa opatrne odrežú alebo odtrhnú iba bočné listy:
- Dubový list
- Benátska hnedá
- Austrálska žltá
Buďte však ostražití, ak šalát prejde do fázy kvitnutia. Potom včas zozbierajte celú rastlinu, pretože kvet spôsobuje trpkú chuť listov.
Pozor na nočné mrazy
Mladé rastlinky je potrebné nielen na jar chrániť pred nočnými mrazmi rúnom. Na otvorenom priestranstve a na balkóne by rôzne odrody šalátu nemali byť vystavené teplotám hlboko pod nulou stupňov Celzia, a to ani na jeseň a začiatkom zimy. V opačnom prípade zozbierajte všetky zostávajúce listy šalátu včas, pretože ich jemná štruktúra listov bude vážne ovplyvnená mrazom.
Tipy a triky
Riziko príliš veľkého slnečného žiarenia pre šalát je obzvlášť vysoké na balkóne. Šaláty na balkóne by ste preto mali v auguste chrániť pred nadmerným teplom slnečníkom alebo špeciálnymi tieniacimi sieťkami.
