Svojimi kvietkami očarí chuťové bunky nejedného milovníka. Považuje sa aj za superpotravinu. Je však brokolica skutočne taká silná a odolá aj mrazu? Zistite nižšie.
Znesie brokolica mráz?
Mladé rastliny brokolice znášajú mráz len veľmizlea preto by mali byť chránené pred mínusovými teplotamipomocou rúna alebo iných izolačných materiálov. Na druhej strane dospelé exempláre znesú slabé mrazy až okolo-5 °C. Je však vhodné ich vopred zozbierať.
Dajú sa mladé rastlinky brokolice chrániť pred mrazom?
Nedávno zasiate, a teda na mráz citlivé mladé rastlinky brokolicemôžua mali by byť chránené pred mrazomPoužitie rúna alebo rúna Na tento účel sa odporúča polytunel. Zakryte tým mladé rastlinky brokolice hneď, ako predpovedajú teploty pod nulou. V zásade sa však odporúča nesadiť rastliny vonku až do polovice mája, aby ste sa vyhli tejto námahe.
Kedy by ste mali najneskôr zbierať brokolicu?
Väčšina odrôd brokolice by sa malazberať do jesene. Ideálne je to urobiť pred prvým mrazom, pretože nízke teploty ovplyvňujú rastliny.
Je brokolica mrazuvzdorná?
Brokola je v podstatemrazuvzdorná, ale len do určitej miery. Ak teploty klesnú pod-5 °C tieto kapustovité rastliny zamrznú. Okrem toho sa brokolica stáva citlivejšou na mráz, ak bola nedávno vybavená hnojivom. Hnojenie robí rastlinné pletivo mäkké, a preto je náchylnejšie na poškodenie mrazom.
Existuje brokolica, ktorá prežije zimu?
Existuje druh brokolice s názvomZimná brokolica, ktorá prežije zimu. Táto brokolica sa vysádza len v lete a na záhone môže zostať aj celú zimu. Zberá sa až na jar nasledujúceho roku. Zimná brokolica pôvodne pochádza z Anglicka a je tam známa ako klíčiaca brokolica. Ale táto brokolica sa preslávila aj v tejto krajine a je považovaná za cennú, pretože je jednou z prvých čerstvej a na živiny bohatej zeleniny na jar.
Kedy má mráz pozitívny vplyv na brokolicu?
Mráz sa stáva priateľom brokolice, pokiaľ ide ona konzumáciuzaváranie. Po zbere sa brokolica, predtým nakrájaná na ružičky, môže blanšírovať a nakoniec zmraziť. Mráz do značnej miery zachováva jej kvalitu.
Tip
Zimná brokolica má rada miernu zimu
Hoci sa zimná brokolica javí ako pripravená na zimu, je vhodné ju chrániť pred silným mrazom. Odporúča sa napríklad studený skleník alebo polytunel. To zaručuje, že zimu prežije bez poškodenia.
