Hľuzy georgín preferujú nielen hraboše. Pre človeka môžu mať aj kulinársku hodnotu. Ale nie všetky hľuzy georgín sú rovnaké. V závislosti od odrody chutia inak a nie každý spôsob prípravy sa odporúča.
Ako jesť hľuzy georgín?
Hľuzy dahlie sa dajúvariť jesť. Najprv ich však treba očistiť a olúpať. Potom sa varia, smažia, pečú alebo dusia. Chuť podľa odrody pripomína zemiaky s vôňou feniklu, kalerábu, kozej kozej alebo špargle.
Sú hľuzy georgín jedlé?
Hľuzy georgíny sújedlé Neobsahujú žiadne toxíny, a preto sa dajú bezpečne konzumovať, rovnako ako kvety a listy. Georgíny nie sú zaujímavé len ako potrava pre hraboše, húsenice, slimáky a pod., ale aj pre človeka. V Mexiku, domovine georgín, sa hľuzy jedli už pred storočiami.
Aká je zdravotná hodnota hľúz georgín?
Hľuzy georgín majúvysokú zdravotnú hodnotu. Obsahujú veľa vlákniny, ako aj draslík, horčík, železo, fosfor a vápnik. Preto sú vítanou a zdravou zmenou v jedálnom lístku.
Ako chutia hľuzy georgín?
Chuť hľúz georgínpripomínajúce zemiaky. Podľa odrody môže vôňa pripomínať fenikel, kaleráb, zeler, koziu bradu alebo aj špargľu. Najlepšie chutia mladé hľuzy, ktoré rastú na okraji.
Dajú sa hľuzy georgín jesť surové?
Hľuzy georgín by sanemali konzumovať surové. V tomto stave sú veľmi pevné, vláknité a málo chutné. Hľuzy je lepšie uvariť.
Ako pripraviť hľuzy georgín?
Môžešvariť,pražiť,spariťalebodake hľuzy. Väčšinou sa varia v osolenej vode ako zemiaky. Asi po 20 až 30 minútach sú uvarené a môžu sa podľa potreby upravovať na pyré.
Na čo by ste si mali dať pozor pri konzumácii hľúz georgín?
Nie všetky hľuzy georgín by sa mali jesť, ale mali by maťchrumkavé hľuzy bez hnilých škvŕn. Hľuzy sa najlepšie zbierajú čerstvé. Rovnako ako zemiaky alebo inú koreňovú zeleninu ich však možno skladovať na chladnom a tmavom mieste. Odstráňte pôdu z hľúz, vyčistite ich a ošúpte. Hľuzy sa potom môžu pripraviť.
Chodia všetky hľuzy georgín rovnako dobre?
Chuť hľúz georgínlíši sa od odrody k odrode. Väčšina georgín nebola vyšľachtená pre dobrú chuť hľúz, ale skôr pre krásne kvety. Ak teda chcete hľuzy georgín použiť na konzumáciu, mali by ste si vybrať odrody, ktoré boli na tento účel špeciálne vyšľachtené. Patria medzi ne aj takzvané Delí georgíny. Odporúčajú sa najmä odrody 'Kennedy', 'Hoamatland', 'Sunset', 'Black Jack' a 'Fantastic'. Hľuzy mnohých iných georgín sú často drevnaté a chutia nepríjemne intenzívne.
Tip
Na jeseň rastie veľa hľúz
Ak hľuzy na jeseň vyhrabete zo zeme rycou vidličkou, môžete ich okamžite rozdeliť. Zvyčajne zostane niekoľko hľúz, nie všetky by mali byť prezimované. Tie sa dajú použiť na konzumáciu.
