Aj keď to (zatiaľ) nepatrí medzi bežné druhy ovocia, indický banán (bot. Asimina triloba) produkuje veľmi chutné plody. Názov Pawpaw, ktorý sa používa aj pre papája, je zavádzajúci. V ideálnom prípade sa plody konzumujú čerstvé, ale možné je aj mrazenie.
Je indický banán vhodný na mrazenie?
Môžetezmraziť indický banán. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je odstrániť dužinu zo šupky a ihneď odstrániť semená. Aróma však chladom trochu trpí. Keď sa konzumuje čerstvá, chuť je jednoducho intenzívnejšia.
Čo mám zvážiť pri mrazení indického banánu?
Na mrazenie použitelen zrelé ovocies plnou chuťou. Zrelý indický banán spoznáte podľa toho, že predtým zelená šupka zožltne a podľa intenzívnej sladkej vône Indický banán by sa navyše nemal mraziť ako celý plod, ale iba dužina bez kôra a semená. To znamená, že ho po rozmrazení ľahko spracujete.
Na čo môžem použiť mrazenú dužinu?
Po rozmrazení môžete dužinu indického banánu spracovať rovnakým spôsobom ako čerstvo zozbierané ovocie. Jesť čerstvé je stále možné, ale nie je to obzvlášť atraktívne, pretože tým trpí konzistencia zmrazenie. Roztlačenú hmotu však možno ľahko zamiešať do jogurtu a mliečnych koktailov alebo z nej urobiť smoothie.
Aké sú alternatívy zmrazenia indického banánu?
Namiesto mrazenia prebytočných indických banánov môžete ovocie aj priamo spracovať. Hodia sa rovnako na varenie džemu alebo ovocného chutney, ako aj na prípravu sorbetu a zmrzliny. Vyskúšajte lahodnú nátierku!
Tip
Čo potrebujete vedieť o zbere indického banánu
Plody indického banánu sa veľmi rýchlo kazia, preto sa nedajú dlho skladovať. Pri izbovej teplote vydržia len pár dní, no aróma v chladničke ubúda. Ak chcete jesť svoje indické banány čerstvé, zozbierajte pri každom zbere iba toľko ovocia, koľko spotrebujete. Na ďalšie spracovanie je vhodnejšia mrazená dužina.
