Brokolicové klíčky sú teraz dostupné v mnohých supermarketoch. Nie sú však ani obzvlášť lacné, ani čerstvé každý deň. Ak chcete ušetriť peniaze a získať zdravý výživný kokteil, mali by ste si vypestovať vlastné klíčky brokolice. Všetko, čo potrebujete, je trochu know-how
Ako mám naklíčiť semienka brokolice?
Najskôr sa semienka brokolice namočia na šesť ažosem hodíndo vodyVoda sa potom zleje a semienka sa aspoň dvakrát denne prepláchnu studenou, čistouvodou Asi po siedmich dňoch sú klíčky brokolice pripravené na zber.
Prečo sú brokolicové klíčky také zdravé?
Brokolicové klíčky obsahujú množstvovitamínov,minerályastopové prvky a preto sú nazývaná aj ako superpotravina. Pozoruhodné sú najmä vitamíny B1, B2, B6 a C, minerály vápnik a sodík, ako aj stopové prvky zinok, železo a fosfor. Brokolicové klíčky navyše obsahujú zdraviu prospešný horčičný olej s názvomSulforaphane, ktorý je zodpovedný za pikantnú chuť týchto klíčkov.
Ako dlho musia byť semienka brokolice namočené?
Semená brokolice by mali byť namočenéšesť až osem hodín vo vode. Nenechávajte ich namočené dlhšie ako desať hodín, inak semená horšie klíčia a zvyšuje sa riziko plesní.
Kde najlepšie klíčia semienka brokolice?
Semená brokolice najlepšie klíčia natmavom(tmavý klíčič) a pri teplote okolo18 až 22 °C na miernom mieste. Na nakličovanie klíčkov je ideálne špeciálne sklo na klíčky (nazývané aj sklo na klíčenie). Môžete použiť aj inú nádobu a prikryť ju jemnou sieťovinou a gumou alebo dierovaným vekom.
Ako často zalievam semienka brokolice?
Nezabudnite zaliať semienka brokolice aspoňdvakrát denne napríklad ráno a večer a potom vodu zlejte. Semená stačí opláchnuť. Nemusíš znova namáčať.
Ako dlho trvá, kým budú brokolicové klíčky hotové?
Asi posedem dňoch môžete domáce klíčky zbierať a rovno konzumovať. Je tiež možné ich zberať už po troch dňoch. Ale potom sú to už len malé semiačka brokolice, ktorých objem by sa v nasledujúcich dňoch výrazne zväčšil.
Kde sa dajú skladovať klíčky brokolice?
Nazbierané brokolicové klíčky skladujte vchladničke, napríklad v miske s vrchnákom a spotrebujte do troch dní. Po troch dňoch môžu jednotlivé klíčky začať hniť alebo plesnivieť. Poznáte to, keď koreň koreňa zhnedne a klíčky zapáchajú zatuchnutím.
Tip
Použite čerstvé semená
Na pestovanie brokolicových klíčkov použite čerstvé semená a skontrolujte obal, aby ste zistili, ako dlho môžu semená klíčiť. Ak sú semená brokolice veľmi staré, ich schopnosť klíčiť sa výrazne znížila a majú tendenciu sa kaziť, keď sú zasadené na klíčenie.
