Čerstvé zelené sú zdravé, a preto si čoraz častejšie nachádzajú cestu do jedálneho lístka. Kríky ostružiny produkujú obzvlášť veľké množstvo listov, a preto by boli spoľahlivými dodávateľmi. Ale skôr ako ich na jar chytíte, mali by sme si ujasniť, či sú listy černíc vôbec jedlé.
Môžem použiť černicové listy na jedlo?
Listy černice majúhodnotné zložkya sújedléMôžete ho použiť okrem iného naSmoothies,Prípravky na čajalebo nakrájané na malé kúsky naŠalát. Listy černice môžete využiť aj na zdravotné účely. Môžu sa použiť čerstvé a sušené listy černice zo zdravých rastlín, ktoré neboli postrekované.
Aké zložky obsahujú listy černice?
Listy černíc (Rubus sect. Rubus) sa vyznačujú vysokým obsahomtanínov. Obsahujú tiežrastlinné kyseliny, ako je kyselina triterpénová a kyselina citrónová, ako ajflavonoidy.
Aké liečivé vlastnosti majú listy černice?
Listy černice sú veľmi zdravé, pretože ich zložky okrem iného fungujú:
- čistenie krvi
- hemostatické
- diuretikum
- expektorant
Čaje a tinktúry, ktoré si môžete vyrobiť aj svojpomocne, sa primárne používajú pri infekciách močového mechúra, kožných škvrnách, cukrovke, pálení záhy, zápaloch slizníc v oblasti úst a hrdla a hnačkách. Listy černice sa považujú zabez vedľajších účinkov Ale pre istotu by denný príjem nemal prekročiť 4,5 gramu alebo väčšie množstvá by ste si mali vopred overiť u svojho rodinného lekára.
Kedy je čas na zber černicových listov?
Obdobie zberu jeod jari do jesene. Hneď ako sa objavia prvé listy, zber môže začať vo vlastnej záhrade alebo vonku. Môžete podniknúť odvážne kroky, černice klíčia spoľahlivo a bohato po celý rok.
Ako správne zbieram listy černice?
Ak chcete zbierať listy černíc vo vlastnej záhrade, mali by ste sa pri starostlivosti o ne vyhnúť používaniu umelých hnojív a chemických postrekov. Vyhnite sa kríkom napadnutým chorobami. Noste rukavice, najmä kríky divokých černíc majú tŕne.
- mladé listy sú jemnejšie a preto vhodnejšie do šalátov
- Staršie listy obsahujú viac tanínov a sú horkejšie
- nezbieraj žlté listy
- pozor na listy bez tŕňov
- alternatívne odstrániť ostne
- preč od rušných ciest zbieranie
- nezbierajte blízko pri zemi (kvôli pásomnici líškovej)
- sušenie na zimné zásoby
Ako si pripravím čaj z černicových listov?
Zalejtepolievkovú lyžicunasekaných čerstvých alebo sušených listov s200 mlhorúcej vody a zmes nechajte asi10 minút ťahať. Čaj chutí obzvlášť aromaticky, ak lístky pred sušením fermentujete.
Tip
V tehotenstve bez váhania nepoužívajte listy černice
Čaj z listov černice a čaj z listov maliny sú známe tým, že podporujú pôrod. Preto sa často odporúčajú na pitie v posledných týždňoch tehotenstva. Predtým by sa však čaj z černicových listov nemal konzumovať alebo len po konzultácii s pôrodnou asistentkou.
