Potom, čo sa naň v posledných desaťročiach trochu zabudlo, dnes sa fazuľa vracia. Fazuľa je plná zdravých živín. Aby sa tieto optimálne vstrebali, je dôležité ich správne skladovať a včas skonzumovať. Ako dlho fazuľa po zakúpení vydrží v chladničke alebo mrazničke a aké alternatívne možnosti skladovania sú dostupné, si môžete prečítať tu.
Ako dlho vydrží fazuľa a ako môžete predĺžiť jej trvanlivosť?
Čerstvú fazuľu možno skladovať v priehradke na zeleninu v chladničke 3-4 dni. Pre dlhšiu trvanlivosť môžu byť zmrazené, varené alebo sušené. Pred zmrazením by sa fazuľa mala krátko blanšírovať a potom uhasiť.
Ako dlho vydrží čerstvá fazuľa?
Ploché fazule, známe aj ako fazuľa alebo fazuľa, uchovávajte v zásuvke na zeleninu v chladničketri až štyri dni Nemali by sa skladovať dlhšie. Fazuľu nechajte v struku, kým nie je pripravená na použitie, inak môže vyschnúť alebo zhorknúť. Najlepšie chutia čerstvo zozbierané z vlastnej záhradky alebo z týždenného trhu.
Vieš zmraziť fazuľu?
Hrubá fazuľa sa dáľahko zmraziť Keďže doba skladovania v chladničke je veľmi obmedzená, vždy sa odporúča zmrazenie, ak sa fazuľa nemá ihneď spracovať. Pred zmrazením sa vyberú zo škrupiny, krátko blanšírujú v perlivej slanej vode a potom sa uhasia. Hneď ako vychladnú, môžu sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe v mrazničke. Vydržia približne dvanásť mesiacov pri -20 stupňoch Celzia.
Tip
Alternatívy na predĺženie trvanlivosti fazule
Namiesto chladenia alebo mrazenia fazuľu je možné ju tiež uvariť alebo vysušiť, aby sa zachovala. Ak chcete fazuľu uchovať, jednoducho ju po uvarení nasypte horúce do skrutkovacej alebo murovanej nádoby a pevne ju uzavrite. Na sušenie je najlepšie nechať fazuľu priamo v struku na rastline, kým úplne nevyschne. Prípadne môžete fazuľu sušiť v rúre alebo na čerstvom vzduchu.
