Prečítajte si tu v komentovanom profile olivovníka informácie o pôvode, raste, kvitnutí a zimnej odolnosti. Veľa tipov na výsadbu a starostlivosť o olivovníky v kvetináčoch a vysadené olivovníky v záhrade.
Aké sú najdôležitejšie vlastnosti olivovníka?
Olea europaea je vždyzelený strom pochádzajúci z oblasti Stredozemného mora, cenený pre svoje jedlé plody a olivový olej, ktorý sa z nich získava. Obľubuje slnečné, vetru chránené polohy, je nenáročný a nenáročný na starostlivosť, dosahuje výšky 3 až 20 metrov a je len čiastočne mrazuvzdorný.
Profil
- Vedecký názov: Olea europaea
- Rodina: Oleaceae
- Synonymá: olivovník, pravý olivovník, oliva
- Pôvod: oblasť Stredozemného mora
- Typ rastu: strom alebo ker
- Rast: drsný
- Výška rastu: 5 m až 20 m
- List: strieborný, kopijovitý, vždyzelený
- Kvet: panikulárne kvetenstvo
- Ovocie: Drupe
- Vlastnosti ovocia: jedlé
- Zimná odolnosť: podmienečne odolná
Pôvod
Olivy sú určujúcim prvkom stredomorskej kultúrnej krajiny. Štyri tisícročia pred začiatkom nášho letopočtu bol výrazný olivovník verným spoločníkom ľudí a pestoval sa ako úžitková rastlina. Starý zákon hovorí o holubici nesúcej vetvu olivovníka v zobáku do Noemovej archy, ktorá oznamuje koniec potopy. Skutočná domovina olivovníkov sa rozprestiera v celom stredomorskom regióne vrátane Kanárskych ostrovov. Dodnes je olivovník uctievaný ako veľvyslanec južanskej pohody.
Priestranné olivové háje sú charakteristické pre hlavné pestovateľské oblasti v Španielsku, Grécku, Taliansku a ďalších regiónoch so stredomorským podnebím. Poddruhy a kultivary sa pestujú aj v Severnej a Južnej Amerike, Austrálii, Južnej Afrike a Japonsku.
Rast
Skutočný olivovník sa s úctou nazýva šedý obr. Vo svojich rodných krajoch môže archaický strom dosiahnuť pôsobivé rozmery. Severne od Álp sa olivovník pestuje hlavne ako nádoba a právom sa označuje ako olivovník. Najdôležitejšie kľúčové údaje o raste v skratke:
- Výška rastu v oblasti Stredozemného mora: 10 m až 20 m
- Výška rastu výsadby v strednej Európe: 3 m až 5 m, zriedkavo vyššia
- Výška rastu ako črepníková rastlina: 0,80 m až 1,50 m, zriedkavo až 2 m
- Kmeň olivovníka: spočiatku sivozelená, hladká kôra, neskôr hrboľatá a popraskaná kôra
- Koruna: rozvetvená, svetlo rozvetvená s kopijovitými, vždyzelenými listami, hore tmavozelená, dole striebristá
- Ročný rast: 10 cm až 30 cm, ako nádoba 5 cm až 10 cm
- Korene: vo voľnej pôde zvisle do hĺbky 7 m, na kamenito-skalnatej pôde ako plochá sieť na kmeni
Ak chcete autentický strom s nezameniteľným, hrboľatým, bizarným kmeňom, mali by ste zasadiť starý olivovník vo formáte XXL. Nasledujúce video vysvetľuje, ako ambiciózny projekt uspeje:
Video: Zasadenie olivovníka veľkosti XXL v záhrade – je to možné?
Bloom
Oliva prvýkrát kvitne vo veku šiestich rokov. Toto sú najdôležitejšie vlastnosti olivového kvetu:
- Tvar kvetu: 2 cm až 4 cm dlhá metlina s 10 až 40 jednotlivými kvetmi
- Jeden kvet: 4 sepaly (1-1,5 mm dlhé) a 4 okvetné lístky (2,5-4 mm dlhé)
- Farba kvetu: žltkasto-biela
- Čas kvitnutia: máj až júl
- Opelenie: Vietor
Skutočný olivovník závisí od krížového opelenia. Vrúbľované odrody sú samoopelivé. Druhý olivovník ako donátor peľu vždy zvyšuje úrodu.
Ovocie
Opelené kvety sa menia na jednosemenné, guľovité kôstkovice. Oliva je 0,7 cm až 4 cm dlhá, s priemerom 1 cm až 2 cm. Nezrelé plody sú zelené. Ako olivy dozrievajú, sfarbujú sa do tmavo hnedej až čiernej farby. Surové plody sú veľmi horké a nie jedlé. Nakladané, marinované alebo varené plody sa stávajú zdravou aromatickou pochúťkou s vysokým podielom nenasýtených mastných kyselín. Tieto cenné ingrediencie pochádzajú z čerstvo zozbieraných olív a panenského olivového oleja:
| Výživové hodnoty | 100 g čerstvých olív | 100 g olivového oleja |
|---|---|---|
| Kalória | 143 kcal | 884 kcal |
| Proteín | 1, 4 g | 0 g |
| Vláknina | 2, 4 g | 0 g |
| Tučný | 14 g | 100g |
| z toho | ||
| 71, 24 g mononenasýtených mastných kyselín | ||
| 9, 17 g polynenasýtených mastných kyselín | ||
| 14, 38 g nasýtených mastných kyselín |
Pravidelná konzumácia olív a olivového oleja podporuje pohodu a zdravie. Olivy ako súčasť vašej stravy znižujú riziko srdcovo-cievnych ochorení, stabilizujú hladinu cukru v krvi, zabezpečujú pevné kosti a sú prevenciou obezity. Olivový olej spracovaný do mastí sa stará o citlivú a suchú pokožku.
Zimná odolnosť
Oliva je odolná až do -10° Celzia. Oliva v zásade nie je vhodná na prezimovanie ako vysadený domáci strom. V miernych zimných oblastiach zón odolnosti 8, 9 a 10 môže sukovitý ikona Stredozemného mora prezimovať vonku, ak sa prijmú rozsiahle ochranné opatrenia. Pokyny na starostlivosť, ktoré nasledujú neskôr, vysvetľujú správny postup.
Výsadba olivovníka
Olea europaea je dostupná v mnohých veľkostiach a cenových rozpätiach. Rozsah ponuky siaha od lacného mini olivového kmeňa na balkónový box cez reprezentatívne 150 cm polovičné olivy až po starší obrí strom s výškou 3 metre za ohromných 2 500 eur. Hobby záhradkári uprednostňujú výsadbu olivovníka, ktorý si sami rozmnožili.
Propagácia
Olivovník sa najlepšie rozmnožuje odrezkami. Odrežte polodrevnaté, 10 centimetrov dlhé hroty výhonkov. Otrhajte listy v spodnej polovici. Hriadeľ ponorte do zakoreňovacieho prášku (8,00 EUR na Amazone) a umiestnite dve tretiny každého výhonku do kvetináča so substrátom z kokosových vlákien alebo zeminou. Na svetlom, teplom sedadle pri okne s 20° Celzia udržujte substrát mierne vlhký.
Lokalita
Vyhraďte si dve miesta pre olivovník v kvetináči: letné miesto vonku a zimný priestor vo vnútri. Odolné odrody olivovníkov v záhrade majú špeciálne preferencie umiestnenia. Dôležité kľúčové údaje na prvý pohľad:
- Umiestnenie vedra v lete: plné slnko, teplo až južné horúce, najlepšie pred stenou orientovanou na juh.
- Umiestnenie vedra v zime: veľmi svetlé, chladené pri 5° Celzia, podobné citrusovým rastlinám.
- Umiestnenie v záhrade: slnečné miesto chránené pred vetrom zo zóny zimnej odolnosti Z8 (- 6,7° až 12,2°C.) alebo vyššej.
Zem
Oliva uprednostňuje rozšírenie svojich koreňov do tejto zeme:
- Pôda na vedro: Zmes 4 dielov zeminy na kvetináče bez rašeliny, 2 dielov kokosovej zeminy, 1 dielu piesku, 1 dielu lávového granulátu.
- Záhradná pôda: humózna sypká, piesočnato-hlinitá, čerstvá až stredne suchá, priepustná, vápenatá, pH 6-7.
Rastliny v kvetináčoch
Zasaďte olivovník do črepníka cez 3 cm až 5 cm vysokú drenáž z keramzitu alebo črepov keramiky. Zmerajte hĺbku výsadby tak, aby sa vytvoril zálievkový okraj. Pevný terakotový hrniec je vhodný ako vedro, pretože prebytočná tekutina sa lepšie odparuje cez porézne steny.
Rastliny v záhone
Olivy vhodné na výsadbu majú minimálne 7 rokov a pochádzajú z miestnych škôlok. Najlepší čas na výsadbu je na jar, aby sa korene mohli pevne usadiť až do prvého mrazu. Spodok výsadbovej jamy zasypte hrubou vrstvou piesku, aby ste zabezpečili odvodnenie proti podmáčaniu. Oporný stĺpik chráni olivovník v záhrade pred vetrom. Používajte mäkké hadicové spojky, ktoré pravidelne kontrolujete a včas ich odstraňujete, aby sa mohla vytvoriť atraktívna kôra bez poškodenia.
Výlet
Krucovitý Matuzalem zo Stredozemného mora
Pravdepodobne najznámejší olivovník na svete je krivý, hrboľatý a prastarý. Monumentálny Matuzalem môžete obdivovať na Kréte, neďaleko mesta Kavousi. Ikona Stredomoria tam sídli už takmer 4000 rokov a pýši sa obvodom 14,2 metra. Kmeň má rekordný priemer 5 metrov. Na opačnej strane ostrova sa olivovník Ano Vouves pýši biblickým vekom 3500 rokov a priemerom kmeňa 3,70 metra.
Starostlivosť o olivovník
Olivník je nenáročný a nenáročný na starostlivosť. Štyri nosné piliere v programe jednoduchej starostlivosti sú hospodárna zálievka, mierne hnojenie, vzácny rez a druhovo vhodné prezimovanie. Najlepšie tipy na starostlivosť o kvetináče a záhradky si môžete prečítať tu:
Starostlivosť o olivovníky v kvetináči
- Polievanie: po zaschnutí dôkladne zalejte a do ďalšej zálievky nechajte substrát preschnúť do hĺbky 2 cm.
- Hnojenie: Pridajte tekuté hnojivo pre stredomorské rastliny do zavlažovacej vody každý mesiac od apríla do septembra.
- Presádzanie: presádzanie každé 2 až 3 roky na jar.
- Prezimovanie: odložiť pred prvým mrazom, vo svetlých, chladných zimovinách zalievať veľmi striedmo a nehnojiť.
- Rezanie: občas preriediť pred zazimovaním a narezať do tvaru
Starostlivosť o olivovníky v záhrade
- Polievanie: po vysadení pravidelne zalievať, dobre zakorenené olivy zalievať iba v suchých letných podmienkach bez dažďa.
- Hnojenie: hnojiť v marci a júni kompostom a hoblinami rohoviny.
- Prezimovanie: Kotúč stromu zamulčovať, kmeň obaliť rúnom a korunu prikryť, pri mrazoch polievať, od septembra prestať hnojiť.
- Rezanie: Ovocné drevo a prebierkový rez vo februári, nápravný rez koncom júna.
Populárne odrody
Spomedzi viac ako 1000 odrôd olivovníkov z oblasti Stredozemného mora sa tieto odrody kvalifikovali pre život severne od Álp:
- Hojiblanca: Prémiová odroda so striebristými listami, charakterizuje olivové háje Andalúzie, jedlé stolové olivy s jemnou vôňou, mrazuvzdorné do -19° Celzia.
- Toscana: reprezentatívny olivovník ako polovičný kmeň s krásnou guľovitou korunou, výška kmeňa 60 cm, nie je mrazuvzdorný.
- Frantoio: známa odroda ovocia, tmavohnedé, jedlé plody (nekonzumované surové), krátkodobo znáša teploty až -15°C.
- Leccino: mrazuvzdorná odroda zo severného Talianska s malými, tmavočervenými až čiernymi olivami z konca októbra.
- Cipresso: ozdobná ovocná oliva, zušľachtená stonkami, výška 160-200 cm, perfektný opeľovač pre Leccino.
- Arbequina: Katalánska prémiová odroda produkuje malé lieskovoorieškové olivy s ovocno-štipľavou chuťou, mrazuvzdorné až do -16° Celzia.
FAQ
Kde rastú olivy?
Olivy sú plody olivovníka (Olea europaea), nazývaného aj olivovník. Skutočný olivovník rastie prevažne v oblasti Stredozemného mora, kde sa pestuje ako najdôležitejšia plodina po mnoho tisícročí. Hlavnými pestovateľskými oblasťami sú Španielsko, Grécko, Taliansko, Maroko a Albánsko.
Koľko rokov majú olivovníky?
Olivníky sú veľmi robustné a môžu žiť niekoľko tisíc rokov. Súčasťou ich stratégie prežitia sú korene dlhé až 7 metrov, ktoré dodávajú rustikálnemu stromu stabilitu a do koruny transportujú životne dôležitú spodnú vodu. Olivovník je mimoriadne odolný a znovu vyraší aj po ničivom suchu či požiari.
Je olivovník odolný?
Nie, olivovník nemôže slúžiť so solídnou zimnou odolnosťou. Stredomorský strom totiž krátkodobo znesie teploty až -10° Celzia. To umožňuje pestovanie starších olivovníkov v miernych zimných údoliach riek a vinárskych oblastiach za predpokladu, že je zabezpečená dobrá zimná ochrana. Vo všetkých ostatných oblastiach Nemecka je olivovník v mobilnom kvetináči najlepšie uchovávať vo vnútri na zimu bez mrazu.
